Veggieblogs
25 mei 2020
Groenterijk diner voor één
Als je voor één persoon kookt is het soms lastig om elke avond weer nieuwe inspiratie te verzinnen én de juiste porties te vinden. Veel porties zijn net te veel voor je eenpersoonsgerecht. Hoe gaat Veggieblogger Denise van Vliet om met deze zoektocht naar de perfecte porties?
Bekijk veggieblog
19 mei 2020
Ga aan de slag met de Veggipedia weekmenu's
Je zit al maanden met het hele gezin thuis. In de eerste weken was je nog volop nieuwe recepten aan het proberen maar nu zit de klad erin. Dan maar weer een pasta bolognese. Was er maar iemand die je boodschappenlijstje kan maken. Komt dat even goed uit! Samen met een aantal foodbloggers hebben wij voor jou vier gevarieerde weekmenu's boordevol groenten gemaakt, inclusief boodschappenlijstje. Ideaal toch?
Bekijk veggieblog
14 mei 2020
De ultieme test: Veggipedia vs. Reality
We hebben het allemaal wel een keertje meegemaakt; je ziet een lekker recept op het internet en je bent klaar om iets nieuws uit te proberen. Met je boodschappenlijstje ga je naar de winkel om alle ingrediënten te halen, om vervolgens de keuken in te duiken en jezelf te bewijzen als echte Masterchef. En dan is het zover, het moment van de waarheid: je gerecht staat op tafel. Lijkt het op het plaatje? Eigenlijk niet. Stiekem ben je toch een beetje teleurgesteld. Waarom ziet het gerecht op jouw bord er een stuk minder 'aantrekkelijk' uit? Denise van Vliet zoekt regelmatig mooie afbeeldingen voor Veggipedia en #gavoorkleur en ging de uitdaging aan: vier recepten van Veggipedia namaken. In deze Veggieblog lees én zie je haar bevindingen.
Bekijk veggieblog
11 mei 2020
Hoe beïnvloed je je verzadigingsgevoel?
Ook Veggieblogger Robin van Schaik probeert gezond te blijven tijdens de coronacrisis. Belangrijk hierbij is het behouden van een gezond gewicht. Om een gezond gewicht te behouden moet je niet te veel eten. Maar dit is soms nogal lastig, omdat eten zo lekker is. Nu met corona kan het zo zijn dat je meer eet uit verveling, gebrek aan structuur, of om andere redenen. Om ervoor te zorgen dat je minder snel te veel eet en langer verzadigd blijft, heeft Robin een slim trucje die ze toelicht in dit blog.
Bekijk veggieblog
7 mei 2020
Omdenken met groenten en fruit(#5): creatief met lunch
Van de lunch een feestje maken én voorkomen dat je aan het eind van de week voedsel weg moet gooien? Laat je net als Veggieblogger Nancy inspireren door de recepten van Veggipedia.
Bekijk veggieblog
4 mei 2020
Corona kilo's juist nu voorkomen
Het was volgens het KNMI de zonnigste aprilmaand in 120 jaar. Van die zon heeft Veggieblogger Karin Bemelmans volop proberen te genieten. Maar in de nieuwe werkelijkheid zag dat er anders uit. In de tuin zitten kon, naar buiten om te bewegen ook. Maar buiten zijn met vrienden, in de zon op het terras of aan het strand, dat zat er niet in. Op alle fronten verandert ons leven, wat zijn daarvan de gevolgen voor onze leefstijl?
Bekijk veggieblog
1 mei 2020
Ode aan de boon
Een van de favoriete spelletjes van veggiblogger Kim is Boonanza. In dit kaartspel moet je bonen verbouwen op je akkers. Het spel leert je belangrijke lessen des levens, zoals dat een tuinboon minstens twee snijbonen waard is. Noem het beroepsdeformatie, maar het zette Kim aan het denken over bonen. Want die krijgen lang niet altijd de waardering die ze verdienen, terwijl het eigenlijk ideaal voedsel is tijdens deze coronacrisis. Gezond, klimaatvriendelijk, lang houdbaar in de voorraadkast, lekker en makkelijk zelf te telen in je achtertuin.
Bekijk veggieblog
30 april 2020
Guerilla komkommers en tomaten
Als ouder van puberende kinderen wordt er veel van je verwacht. Zo ook van veggieblogger Dennis Kraaijeveld, vader van twee zoons.
Bekijk veggieblog
28 april 2020
Alles over witte asperges
Is er een mooiere manier om de lente te vieren dan met verse witte asperges?
Bekijk veggieblog
23 april 2020
Dromen over 'na Corona'?
Veggieblogger Karin Bemelmans droomt over het 'na-Corona tijdperk'. We eten nu meer groenten en fruit, maar kunnen we dat ook vasthouden? De spanning over wat er nu nog komen gaat is hoog.
Bekijk veggieblog
20 april 2020
Meet the team: Robin
Van kleins af aan hield ik al van eten en koken. Het begon vooral met het bakken van taarten, cakes en koekjes. Later kwam daar koken van met name avondeten bij. De recepten hiervoor kwamen uit een map van mijn moeder met uitgescheurde Allerhande recepten waar ik altijd graag doorheen bladerde.
Bekijk veggieblog
16 april 2020
Omdenken met groenten en fruit (#4): Soep
Om in deze crisis mentaal sterk te blijven is het essentieel om structuur aan te brengen in de dag. Nieuwe routines worden geboren, bij ons is dat de gewoonte van soep bij de lunch. Routines geven houvast en soep biedt troost. Vroeger voorzag mijn buurvrouw zieke buurmensen van verse kippensoep. Daar werd je echt beter van. Gelukkig is hier nog niemand ziek maar ligt enige somberheid op de loer en dan helpt het om op vaste tijden een dampende kom soep naar binnen te lepelen.
Bekijk veggieblog
14 april 2020
Verse kruiden bewaren: koriander
Bert Visscher zei het 15 jaar geleden al: mens verander, gebruik eens koriander*. Maar koriander is nog steeds geen standaard onderdeel van het Nederlands eetpatroon. En dat is jammer, want met koriander geef je een heerlijke zachtzoete, anijsachtige smaak aan je stoofschotel, kipgerechten, salades en sauzen. Het kruid wordt met name gebruikt in de Indiase, Marokkaanse en Thaise keuken.
Bekijk veggieblog
9 april 2020
Omdenken met groenten en fruit (#3): Ga koken!
Gisteren hadden wij een uitgebreide FaceTime sessie met Schoonzus terwijl zij met haar hele gezin aan tafel zat te eten. Dat is heel bijzonder want dat gezin bestaat uit zes (bijna) volwassenen die normaal in en uit vliegen wanneer het ze uitkomt. Nu zijn ze allemaal thuis en het zag er gezellig uit.
Bekijk veggieblog
6 april 2020
Eryngii en beukenzwammen
Afgelopen vrijdag stonden er in het Gelderlandse Wijchen lange files. De reden: paddenstoelengroothandel Banken Champignons had een speciale 'drive-through' ingericht. Voor €7,50 euro kon je een krat van drie kilo eryngii en beukenzwammen meenemen. Uitzonderlijk, want normaal gesproken leveren zij alleen aan de horeca. Daarom was één Facebookbericht was al voldoende voor een regionale paddenstoelengekte.
Bekijk veggieblog
3 april 2020
Omdenken met groenten en fruit (#2)
Veggieblogger Nancy Lentjes zit alweer meer dan twee weken in thuisisolatie en er ontstaat voorzichtig een nieuw ritme. Haar experiment met de voedselvoorraad loopt nog en de koelkast begint langzaam leeg te raken.
Bekijk veggieblog
1 april 2020
10x Fruitige stay-at-home traktaties
Het zijn bijzondere tijden. Gezond en regelmatig eten is nu extra belangrijk. Het maken van deze stay-at-home traktaties is juist nu dé perfecte doe-activiteit. Met deze fruitrecepten willen we jou en je gezin opvrolijken en inspireren. Samen met je peuter of kind(eren) aan de slag voor een gezellig 10 uur fruitmomentje! Welke gaan jullie als eerst maken?
Bekijk veggieblog
30 maart 2020
Landen in deze bizarre tijd
Twee weken geleden verliet Veggieblogger Karin Bemelmans Nederland. We waren net in het stadium van 'geen handen schudden'. Dat was al wennen en niet alleen voor de Minister President.
Bekijk veggieblog
27 maart 2020
Een kleurrijke verrassing
Veggieblogger Anne Marie Borgdorff werd vorige week verrast door een kleurrijk kookboek van de Postcodeloterij.
Bekijk veggieblog
25 maart 2020
Omdenken met groenten en fruit
Dit is niet alleen een crisisperiode maar ook een tijd van omdenken. Omdenken is van een probleem een kans maken. Dat is nu wel handig want alles is anders dan normaal. Althans, anders genoeg om de automatische piloot een poosje met verlof te sturen.
Bekijk veggieblog
23 maart 2020
Troosteten
In deze crisistijden ligt overmatig vet en suikerrijk eten, het zogenaamde troosteten, op de loer. Ook bij Veggieblogger Nancy Lentjes.
Bekijk veggieblog
19 maart 2020
Het belang van het fruitmoment
In de afgelopen week hebben veel ouders er een extra taak bijgekregen. Zo ook Veggieblogger Anne Marie Borgdorff. Naast ouder probeert zij de taak als leerkracht zo goed mogelijk te vervullen.
Bekijk veggieblog
17 maart 2020
Kleurrijke groenten en fruit in donkere tijden
Al die heerlijke, gezonde en kleurrijke producten die altijd maar onbeperkt beschikbaar zijn, dat is toch eigenlijk wel heel bijzonder. Veggieblogger Nancy Lentjes over eten in tijden van crisis.
Bekijk veggieblog
16 maart 2020
Kun je het coronavirus oplopen via groenten en fruit?
Nee. Er is geen bewijs dat voedsel een bron is om het nieuwe coronavirus over te dragen.
Bekijk veggieblog
15 maart 2020
Een goede weerstand met groente en fruit
Met een goede weerstand is je lichaam beter bestand tegen ziekmakende bacteriën en virussen en word je minder snel ziek. Mocht je toch ziek worden, dan herstel je sneller. Je weerstand blijft zo hoog mogelijk door genoeg te slapen, regelmatig te bewegen en lekker gezond en kleurrijk te eten met minstens 250 gram groenten en 2 porties fruit.
Bekijk veggieblog
9 maart 2020
Vlees uit de hoofdrol
In de Week zonder Vlees vang je een glimp op van een toekomst waarin vlees niet langer de grote ster van het menu is. Maar deze toekomst is veel dichter bij dan je denkt. Dit ontdekte Veggieblogger Nancy Lentjes onlangs tijdens een afscheidsetentje van haar collega.
Bekijk veggieblog
5 maart 2020
Seizoensgroenten maart
Het is alweer bijna lente en dat betekent dat we weer nieuwe seizoensgroenten op tafel kunnen zetten! Hieronder geven we een overzicht van de seizoensgroenten van maart.
Bekijk veggieblog
2 maart 2020
Eigen verspakket voor baby's?
Een paar weken geleden werd het al aangekondigd: er komt een verspakket voor baby's, de Pappels. Eindelijk, dacht Veggieblogger Anne Marie Borgdorff. Toch hoorde zij ook kritische geluiden. Ze besloot dit verder uit te zoeken en de gerechten uit het babyverspakket voor te schotelen aan haar gezin.
Bekijk veggieblog
27 februari 2020
Smakelijk tot ziens
Auberginerolletjes, gevulde portobello's, cappuccino van venkel, paarse spruitjessalade en gegrilde ananas. Klinkt toch om van te smullen? Vandaag schrijf ik mijn allerlaatste Veggieblog en deel ik mijn favoriete recepten.
Bekijk veggieblog
24 februari 2020
Koken en opruimen tegelijk
De zachte winter zorgt dat we dit jaar al vroeg de lentekriebels krijgen. Heb jij al zin in die grote voorjaarsschoonmaak? Veggieblogger Nancy Lentjes kreeg vorige week de schoonmaakkriebels. Ze nam haar koelkast even goed onder handen en deelt met jullie het resultaat.
Bekijk veggieblog
20 februari 2020
Let's go bananas!
Je herkent het misschien wel. Aan het einde van de week kom je tot de ontdekking dat er nog een paar overrijpe bananen in de fruitschaal liggen. Gooi ze vooral niet weg, maar verwerk ze bijvoorbeeld in bananenbrood. Zondag is het tenslotte Bananenbrooddag (ja echt waar!).
Bekijk veggieblog
17 februari 2020
Meten is weten
Denk jij dat je elke dag voldoende groenten eet? Grote kans dat je ernaast zit. Hoe kunnen we onze eigen groenteconsumptie beter inschatten?
Bekijk veggieblog
14 februari 2020
Kook ook met Veggipedia
Veggipedia staat vol met lekkere recepten. Heb jij een favoriet Veggipedia-recept? Lees dan snel verder en misschien win jij wel deze goed gevulde Veggipedia tas!
Bekijk veggieblog
10 februari 2020
Van knijpgroenten tot 3D-geprint ei
Groentesauzen in de yoghurt, verpakkingsmateriaal gemaakt uit koeienmest, aardappelen met een deegkorst en babyvoeding ter preventie van voedselallergieën. We namen een kijkje 'in de toekomst' bij de HAS Food Experience: hét event voor innovatieve foodconcepten.
Bekijk veggieblog
6 februari 2020
Valentijnsdag menu
Zoals de Fransen zeggen: le véritable chemin pour toucher le coeur d’un homme passe par son estomac (vrij vertaald: liefde gaat door de maag). En zij zullen het wel weten toch? Geef op Valentijnsdag dus eens een keer geen sokken of parfum maar zelfgemaakt, kleurrijk en liefdevol eten. Heb je even geen inspiratie? Veggipedia helpt je met dit Valentijnsdag menu.
Bekijk veggieblog
3 februari 2020
Seizoensgroenten februari
Geen ijs, geen sneeuw en al helemaal geen Elfstedentocht. De winter is dit jaar ver te zoeken. Ben je als winterlover toch op zoek naar dat winterse gevoel? Dan kunnen seizoensgroenten misschien een handje helpen. Een stamppot of een lekkere stevige soep met seizoensgroenten kunnen deze zachte winter toch nog wat 'winterser' doen voelen.
Bekijk veggieblog
30 januari 2020
QUIZ: hoeveel weet jij over groenten en fruit?
Denk jij alles te weten over groenten en fruit? Test met deze quiz je kennis!
Bekijk veggieblog
27 januari 2020
Zeg 'ns a(cai bes)
Over smaak valt niet te twisten. Wel over de uitspraak van bepaalde groenten en fruit.
Bekijk veggieblog
23 januari 2020
Groenten en fruit met pindakaas?
Tegenwoordig is op elke dag wel iets te vieren. Zo was het maandag Blue Monday, dinsdag Knuffeldag en startte gisteren de Voorleesdagen. Morgen is het de Dag van de Pindakaas. Een groot feest voor de echte pindakaasfans. En daar haakt Veggipedia natuurlijk graag op in. Heb jij ooit pindakaas met groenten of fruit geprobeerd? Met deze lekkere en gezonde combi's wordt jij een echte Pindabaas op de Pindakaasdag.
Bekijk veggieblog
20 januari 2020
Horecava 2020: veel vegan, weinig veggie
Mensen meer groenten en fruit laten eten moet nu toch een makkie zijn, plantaardig eten is helemaal hip toch? Als ik een euro zou krijgen voor elke keer dat ik dat hoor, dan zou ik een lucratieve inkomstenbron hebben. 'Dat is wel zo', zeg ik dan, 'maar plantaardig betekent niet per sé meer groenten en fruit. Dat werd dit jaar nog maar eens benadrukt op de Horecava.
Bekijk veggieblog
16 januari 2020
Een kleurrijke uitdaging
Ga jij de uitdaging aan om een maand lang 250 gram groenten te eten én 200 gram fruit?
Bekijk veggieblog
13 januari 2020
Wat is het verschil tussen paddenstoelen, champignons en kastanjechampignons?
Wat is nou eigenlijk het verschil tussen een paddenstoel en een champignon? En wat is dan weer een kastanjechampignon? We zetten het voor je op een rijtje.
Bekijk veggieblog
9 januari 2020
Verspakketten: zijn ze echt zo makkelijk?
Je herkent het waarschijnlijk wel. Na een lange dag werken of studeren heb je vaak geen zin meer om uitgebreid te koken. Laat staan om in de supermarkt alle ingrediënten bij elkaar te sprokkelen. Daar heeft een genie iets op bedacht: verspakketten met groenten. Je ziet ze tegenwoordig in bijna alle supermarkten. Misschien heb je ze zelfs wel eens gekocht of is het inmiddels jouw standaardkeuze. Zelf heb ik ze wonderbaarlijk genoeg nog nooit geprobeerd. Hoog tijd voor verandering! Zijn die verspakketten echt zo makkelijk? We gaan het thuis uitproberen.
Bekijk veggieblog
6 januari 2020
Seizoensgroenten januari
'New Year, new me.' Het is een zin die je de afgelopen dagen misschien wel vaker hebt gehoord. We beginnen vol goede moed aan een nieuw jaar. Misschien ben je het jaar zelf ook wel ingegaan met goede voornemens? Dat kan op veel manieren. De een besluit om een maand geen alcohol te drinken, de ander heeft zich eindelijk ingeschreven voor dat (lang uitgestelde) sportschool abonnement. Zoals je waarschijnlijk wel weet draaien veel goede voornemens om een gezondere leefstijl. En daar willen wij je met deze Veggieblog een handje bij helpen. We zetten een aantal lekkere recepten met verse seizoensgroenten van januari voor je op een rij. Zo start je het nieuwe jaar gezond en duurzaam!
Bekijk veggieblog
2 januari 2020
Meet the team: Patricia Ploeger
"Je krijgt vaak tegenstrijdige adviezen. Maar naar wie moet je luisteren? De zwangerschapscursussen vliegen je om je oren, maar een simpel lijstje waarop staat wat je wél mag eten ontbreekt."
Bekijk veggieblog
30 december 2019
7x lekkere hapjes voor oud en nieuw
Het jaar is alweer bijna voorbij: morgen luiden we 2020 in. Voor sommigen is oudejaarsavond hét moment om terug te kijken op de gebeurtenissen in het afgelopen jaar. Voor anderen juist om vooruit te kijken. En bij 'vooruit kijken' komen vaak goede voornemens om de hoek kijken. Heb jij als goede voornemen om gezonder te eten? Met deze lekkere hapjes ga je gezond het nieuwe jaar in. Namens Veggipedia wensen we je alvast een gelukkig en gezond 2020!
Bekijk veggieblog
23 december 2019
Zijn kiemgroenten gezond? - Alles wat je wilt weten over deze groente
Je kent ze waarschijnlijk wel: die slierterige, eetbare mini-plantjes. Misschien heb je ze zelf wel eens gekweekt of lagen ze als decoratie op je bord in een restaurant. Deze gezonde 'babyplantjes' noemen we ook wel kiemgroenten. Met de feestdagen gebruikt menig kok deze groente om hun gerecht meer kleur te geven. Wil je deze feestdagen zelf aan de slag met kiemgroenten? Hieronder vind je alles wat je wilt weten over deze bijzondere groente.
Bekijk veggieblog
20 december 2019
Kleurkalender 2020 nu te downloaden
De nieuwe kleurkalender voor het jaar 2020 is uit! De kalender is onderdeel van de Ga voor Kleur campagne waarin elke week een andere kleurrijke groente- of fruitsoort in de schijnwerpers staat. Zo starten we het nieuwe jaar met de bekende spitskool, maar komen ook minder bekende producten aan bod.
Bekijk veggieblog