Veggieblogs

Ken jij raapsteeltjes al (of nog)? Ze liggen niet zo vaak in het boodschappenmandje. Jammer eigenlijk, want raapstelen (ook wel keeltjes of kelen genoemd) zijn heerlijke lichte lentegroenten uit eigen land die barsten van de vitamine K en betacaroteen. Maar wanneer kun je ze kopen? En waar kun je ze dan kopen? En hoe moet je ze dan klaarmaken?

Er gaat niks boven de smaak van verse seizoensgroenten uit Nederland, toch? Deze groenten zijn in mei en juni volop verkrijgbaar van eigen bodem:

Knoflook pellen is niet het leukste klusje, dus we maken het onszelf graag zo makkelijk mogelijk. Misschien is er daarom regelmatig een nieuwe #GarlicHack trending op TikTok en andere social media kanalen. In de magnetron, schudden tussen schalen, pletten onder je mes: er zijn best veel manieren om knoflook persen gemakkelijker te maken. Maar welke manier is het beste? Wij zetten ze voor je op een rij.

Guess who's back? De eerste asperges steken alweer met hun kopje boven de grond uit. Het zal dus niet lang meer duren of dit 'witte goud' ligt ook bij jou in de winkel! Dan heb je maar een relatief korte tijd om ze te eten, tot half juni. Je begint natuurlijk met de basisbereiding, maar wat doe je daarna? Je kunt ze uiteraard op de klassieke manier serveren met ham, ei, krieltjes en hollandaisesaus: dat is niet voor niets een klassieker. Maar heb je wel eens gedacht aan asperges met zalm in een quiche? Of door de pasta met courgette? Wij zetten 4 leuke, verrassende recepten met witte asperge voor je op een rijtje.

Het is niet altijd even eenvoudig om aan je aanbevolen dagelijkse portie van 250 gram groente te komen. De meeste groenten worden bij de avondmaaltijd gegeten, maar een bord met 250 gram groente is voor veel mensen teveel om in een keer weg te werken. De oplossing is eigenlijk heel simpel: verdeel je porties over de dag. Zorg dat je aan elke maaltijd kleur toevoegt. Maar hoe ziet 250 gram groente er dan uit? En hoe kun je dit verwerken in je dagmenu? Wij laten het je zien.

Op 18 maart is het Nationale Pannenkoekdag. Nog een extra reden om morgen een pannenkoekje te eten, of te bakken voor een ander. Fruit combineert perfect met een pannenkoek. Bijkomend voordeel: zo werk je meteen aan je 2 stuks fruit per dag. Met deze twee pannenkoekrecepten bomvol fruit gaat dat zeker lukken!

Er zijn veel verschillende soorten uien. Naast de gewone gele ui heb je zoete witte uien, rode uien, kleine zilveruitjes, bosuitjes en sjalotten. Maar wat zijn de verschillen eigenlijk?

Je komt ze wel vaker tegen: lijstjes met de zogenaamde vergeten groente; groente die men 'vroeger' vaak at maar die we nu bijna nergens meer tegenkomen. In dit blog gaan we het hebben over deze toppers en hoe je ze lekker kunt klaarmaken.

Zelfgemaakte soep is lekkerder en gezonder dan kant-en-klare soep. Dat wist je vast wel. Alleen vallen we helaas zo vaak terug op dezelfde soeprecepten. En dat is jammer, want met soep kun je zoveel verschillende kanten op. Wij zetten 6 verassende (maar bovenal erg lekkere) soepen voor je op een rijtje.

Seizoensgroenten zijn groenten die in een bepaalde tijd van het jaar in Nederland worden geoogst op de akkers of in de kassen. Daardoor hebben de groenten veelal een lage milieubelasting en zijn ze ook lekker duurzaam. We zetten ze voor je op een rijtje. Ook laten we je zien hoe je deze seizoensgroenten op een verassende, lekkere manier klaar kunt maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van boerenkool door je eitje of pompoen door de lasagne?

Misschien heb je ze al in de supermarkt zien liggen: die mooie knalpaarse spitskolen. Ziet er prachtig uit, maar: wat kun je ermee? Kun je het rauw eten? Moet je het koken of wokken? Veggipedia weet raad.

Het gaat goed met de groente- en fruitconsumptie in Nederland. We zijn steeds meer bezig met gezond en bewust leven en daar horen groenten en fruit altijd bij. In 2021 aten we in Nederland 3 procent meer verse groenten en fruit dan het jaar daarvoor, toen de consumptie ook al met 4 procent was gestegen. Dat blijkt uit een analyse van GroentenFruit Huis. Welke trends zagen zij nog meer in groenten en fruit? We zetten ze voor je op een rijtje.