Veggieblogs

13 juli 2020
Vergadervitamines binnen handbereik helpt consumptie verhogen
Normaal gesproken maken fysieke vergaderingen, dan wel op ons eigen kantoor, dan wel bij derden, een belangrijk onderdeel uit van de werkweek van Richard Schouten (Directeur GroentenFruit Huis). Sinds de corona-uitbraak is dat veranderd. Maar net als Richard, merkt u waarschijnlijk ook dat fysieke bijeenkomsten weer mondjesmaat op gang komen. Natuurlijk wordt daarbij rekening gehouden met de geldende maatregelen. We houden afstand, wassen onze handen en houden alles schoon.
Bekijk veggieblog
9 juli 2020
Koolrabi: wat, waar en hoe!
Koolrabi, is dat niet hetzelfde als knolraap of koolraap? Nee hoor, het zijn wel degelijk drie verschillende soorten groente. In deze blog zoomen we in op koolrabi. Wat is het en wat kun je ermee?
Bekijk veggieblog
6 juli 2020
QUIZ: wanneer is een ananas rijp?
Ananas, een heerlijk zoete en sappige tropische vrucht. Maar hoe veel weet jij over de ananas behalve dat het zo lekker is? Doe de quiz!
Bekijk veggieblog
2 juli 2020
De broodbeleg-uitdaging
Hoe beleg je gezond je brood, en óók nog lekker afwisselend? Dat kan best een uitdaging zijn. Directeur van het Voedingscentrum Gerda Feunekes experimenteert er op los sinds ze veel meer thuiswerkt.
Bekijk veggieblog
29 juni 2020
Wat is zomerfruit?
De zomer is net van start gegaan. En weet je wat zo lekker is aan de zomer? Dat typische sappige en zoete zomerfruit. Heerlijk verfrissend tijdens een warme zomerdag. Lekker om los te eten maar ook om te verwerken in een salade, op brood of in een warme maaltijd. Als je fruit eet uit het seizoen dan is dat niet alleen lekker, maar ook duurzaam en heel gezond! Hieronder vertellen we iets meer over vier zomervruchten: aardbeien, bramen, frambozen en kersen.
Bekijk veggieblog
25 juni 2020
Welke groenten eten ze in Griekenland?
In tegenstelling tot mijn zus ben ik weinig avontuurlijk ingesteld. Zij zegde op haar 24ste haar baan op, pakte haar spullen en vertrok naar Kreta om daar een leven te starten met een Griekse visser (dat klinkt overigens een stuk romantischer dan het is). Als kind was ze al een moeilijke eter en lustte niks wat gezond was. Omdat het Griekse eten niet alleen uit Gyros met patat bestaat, zoals wij denken, maar uit heel veel groenten en peulvruchten was mijn zus aanvankelijk aangewezen op de lokale snackbar.
Bekijk veggieblog
22 juni 2020
Ga voor paars met de verrassend lekkere en vezelrijke aubergine!
Deze week is het de ‘paarse week’. Word jij ook zo vrolijk van die glanzende paarse kleur van de aubergine? Variëren met groenten is niet alleen leuk maar ook gezond!
Bekijk veggieblog
18 juni 2020
“An apple a day keeps the doctor away!”
Simpeler laat de relatie tussen onze gezondheid en voeding zich niet uitdrukken, vindt Michel van Schaik, directeur Gezondheidszorg bij de Rabobank. Hippocrates (ca. 460 v.Chr.) onderkende al het belang van voeding: “Laat voedsel uw medicijn zijn.” Hoe kan het dan dat zoveel mensen (inclusief artsen!) zo weinig kennis hebben over wat gezonde voeding eigenlijk is? En dat de gemiddelde Nederlander veel minder groente en fruit eet dan de voorgeschreven hoeveelheden door het Voedingscentrum?
Bekijk veggieblog
15 juni 2020
Yes, het seizoen van de blauwe bes!
Het blauwe bessenseizoen gaat weer van start! Maar waarom zou je de blauwe bes eigenlijk eten? Wat is het verschil tussen een blauwe bes en een bosbes? En wat is de voedingswaarde van blauwe bessen? Dat zullen we jou vertellen.
Bekijk veggieblog
11 juni 2020
Over emotie-eten en coronakansen
Deze tijd is voor niemand fijn. Ook niet voor mensen zoals Kim van Luijk, die moeite hebben met op gewicht te blijven. Maar de coronatijd biedt ook onverwachte kansen.
Bekijk veggieblog
8 juni 2020
Appels: het meest gegeten fruit in Nederland
De appel is de meest gegeten vrucht in Nederland. Dit kun je zien aan het gigantische aanbod aan verschillende soorten appels in de supermarkt en bij de groenteboer; van Elstar tot Jonagold tot Goudreinet. Al die verschillende soorten hebben allemaal een eigen smaak, textuur en toepassing, maar weet jij het verschil? En wist je dat sommige appels gezonder blijken te zijn dan andere?
Bekijk veggieblog
4 juni 2020
Aan de slag met de weekmenu's
In het kader van de campagne 'Zorgt u voor elkaar? Zorgen wij voor uw groenten en fruit' is vorige week ons eerste weekmenu gelanceerd. Een menu samengesteld met recepten van 4 verschillende bloggers. Veggieblogger Anne Marie was eerlijk gezegd altijd een beetje sceptisch over weekmenu's. Maar dit keer kon ze uiteraard niet achterblijven en wilde ze wel eens ervaren hoe het werkt.
Bekijk veggieblog
2 juni 2020
Omdenken met Groenten en Fruit (#6): Haal de vakantie naar je toe deze zomer!
Wij gaan niet op vakantie. We zitten al 9 weken op Playa del Balcona en Bad Meingarten kunnen we zo langzamerhand dromen. Fijn dat die bestemmingen binnen de quarantaine maatregelen vallen maar het vakantiegevoel is ver te zoeken. Maar niet getreurd, met deze tips van Veggieblogger Nancy Lentjes haal je de vakantie een beetje naar je toe!
Bekijk veggieblog
28 mei 2020
Tomaten in alle soorten en maten
Tomaten, wie kent ze niet? Bijna iedereen eet ze en nog vaak ook. Ze zijn ook zo veelzijdig. Je kunt ze bijvoorbeeld rauw eten in salades, toevoegen aan een (pasta)saus en ook vullen en bakken in de oven. Ideaal! Maar weet je ook het verschil tussen alle soorten tomaten die in de winkel liggen?
Bekijk veggieblog
25 mei 2020
Groenterijk diner voor één
Als je voor één persoon kookt is het soms lastig om elke avond weer nieuwe inspiratie te verzinnen én de juiste porties te vinden. Veel porties zijn net te veel voor je eenpersoonsgerecht. Hoe gaat Veggieblogger Denise van Vliet om met deze zoektocht naar de perfecte porties?
Bekijk veggieblog
19 mei 2020
Ga aan de slag met de Veggipedia weekmenu's
Je zit al maanden met het hele gezin thuis. In de eerste weken was je nog volop nieuwe recepten aan het proberen maar nu zit de klad erin. Dan maar weer een pasta bolognese. Was er maar iemand die je boodschappenlijstje kan maken. Komt dat even goed uit! Samen met een aantal foodbloggers hebben wij voor jou vier gevarieerde weekmenu's boordevol groenten gemaakt, inclusief boodschappenlijstje. Ideaal toch?
Bekijk veggieblog
14 mei 2020
De ultieme test: Veggipedia vs. Reality
We hebben het allemaal wel een keertje meegemaakt; je ziet een lekker recept op het internet en je bent klaar om iets nieuws uit te proberen. Met je boodschappenlijstje ga je naar de winkel om alle ingrediënten te halen, om vervolgens de keuken in te duiken en jezelf te bewijzen als echte Masterchef. En dan is het zover, het moment van de waarheid: je gerecht staat op tafel. Lijkt het op het plaatje? Eigenlijk niet. Stiekem ben je toch een beetje teleurgesteld. Waarom ziet het gerecht op jouw bord er een stuk minder 'aantrekkelijk' uit? Denise van Vliet zoekt regelmatig mooie afbeeldingen voor Veggipedia en #gavoorkleur en ging de uitdaging aan: vier recepten van Veggipedia namaken. In deze Veggieblog lees én zie je haar bevindingen.
Bekijk veggieblog
11 mei 2020
Hoe beïnvloed je je verzadigingsgevoel?
Ook Veggieblogger Robin van Schaik probeert gezond te blijven tijdens de coronacrisis. Belangrijk hierbij is het behouden van een gezond gewicht. Om een gezond gewicht te behouden moet je niet te veel eten. Maar dit is soms nogal lastig, omdat eten zo lekker is. Nu met corona kan het zo zijn dat je meer eet uit verveling, gebrek aan structuur, of om andere redenen. Om ervoor te zorgen dat je minder snel te veel eet en langer verzadigd blijft, heeft Robin een slim trucje die ze toelicht in dit blog.
Bekijk veggieblog
7 mei 2020
Omdenken met groenten en fruit(#5): creatief met lunch
Van de lunch een feestje maken én voorkomen dat je aan het eind van de week voedsel weg moet gooien? Laat je net als Veggieblogger Nancy inspireren door de recepten van Veggipedia.
Bekijk veggieblog
4 mei 2020
Corona kilo's juist nu voorkomen
Het was volgens het KNMI de zonnigste aprilmaand in 120 jaar. Van die zon heeft Veggieblogger Karin Bemelmans volop proberen te genieten. Maar in de nieuwe werkelijkheid zag dat er anders uit. In de tuin zitten kon, naar buiten om te bewegen ook. Maar buiten zijn met vrienden, in de zon op het terras of aan het strand, dat zat er niet in. Op alle fronten verandert ons leven, wat zijn daarvan de gevolgen voor onze leefstijl?
Bekijk veggieblog
1 mei 2020
Ode aan de boon
Een van de favoriete spelletjes van veggiblogger Kim is Boonanza. In dit kaartspel moet je bonen verbouwen op je akkers. Het spel leert je belangrijke lessen des levens, zoals dat een tuinboon minstens twee snijbonen waard is. Noem het beroepsdeformatie, maar het zette Kim aan het denken over bonen. Want die krijgen lang niet altijd de waardering die ze verdienen, terwijl het eigenlijk ideaal voedsel is tijdens deze coronacrisis. Gezond, klimaatvriendelijk, lang houdbaar in de voorraadkast, lekker en makkelijk zelf te telen in je achtertuin.
Bekijk veggieblog
30 april 2020
Guerilla komkommers en tomaten
Als ouder van puberende kinderen wordt er veel van je verwacht. Zo ook van veggieblogger Dennis Kraaijeveld, vader van twee zoons.
Bekijk veggieblog
28 april 2020
Alles over witte asperges
Is er een mooiere manier om de lente te vieren dan met verse witte asperges?
Bekijk veggieblog
23 april 2020
Dromen over 'na Corona'?
Veggieblogger Karin Bemelmans droomt over het 'na-Corona tijdperk'. We eten nu meer groenten en fruit, maar kunnen we dat ook vasthouden? De spanning over wat er nu nog komen gaat is hoog.
Bekijk veggieblog
20 april 2020
Meet the team: Robin
Van kleins af aan hield ik al van eten en koken. Het begon vooral met het bakken van taarten, cakes en koekjes. Later kwam daar koken van met name avondeten bij. De recepten hiervoor kwamen uit een map van mijn moeder met uitgescheurde Allerhande recepten waar ik altijd graag doorheen bladerde.
Bekijk veggieblog
16 april 2020
Omdenken met groenten en fruit (#4): Soep
Om in deze crisis mentaal sterk te blijven is het essentieel om structuur aan te brengen in de dag. Nieuwe routines worden geboren, bij ons is dat de gewoonte van soep bij de lunch. Routines geven houvast en soep biedt troost. Vroeger voorzag mijn buurvrouw zieke buurmensen van verse kippensoep. Daar werd je echt beter van. Gelukkig is hier nog niemand ziek maar ligt enige somberheid op de loer en dan helpt het om op vaste tijden een dampende kom soep naar binnen te lepelen.
Bekijk veggieblog
14 april 2020
Verse kruiden bewaren: koriander
Bert Visscher zei het 15 jaar geleden al: mens verander, gebruik eens koriander*. Maar koriander is nog steeds geen standaard onderdeel van het Nederlands eetpatroon. En dat is jammer, want met koriander geef je een heerlijke zachtzoete, anijsachtige smaak aan je stoofschotel, kipgerechten, salades en sauzen. Het kruid wordt met name gebruikt in de Indiase, Marokkaanse en Thaise keuken.
Bekijk veggieblog
9 april 2020
Omdenken met groenten en fruit (#3): Ga koken!
Gisteren hadden wij een uitgebreide FaceTime sessie met Schoonzus terwijl zij met haar hele gezin aan tafel zat te eten. Dat is heel bijzonder want dat gezin bestaat uit zes (bijna) volwassenen die normaal in en uit vliegen wanneer het ze uitkomt. Nu zijn ze allemaal thuis en het zag er gezellig uit.
Bekijk veggieblog
6 april 2020
Eryngii en beukenzwammen
Afgelopen vrijdag stonden er in het Gelderlandse Wijchen lange files. De reden: paddenstoelengroothandel Banken Champignons had een speciale 'drive-through' ingericht. Voor €7,50 euro kon je een krat van drie kilo eryngii en beukenzwammen meenemen. Uitzonderlijk, want normaal gesproken leveren zij alleen aan de horeca. Daarom was één Facebookbericht was al voldoende voor een regionale paddenstoelengekte.
Bekijk veggieblog
3 april 2020
Omdenken met groenten en fruit (#2)
Veggieblogger Nancy Lentjes zit alweer meer dan twee weken in thuisisolatie en er ontstaat voorzichtig een nieuw ritme. Haar experiment met de voedselvoorraad loopt nog en de koelkast begint langzaam leeg te raken.
Bekijk veggieblog
1 april 2020
10x Fruitige stay-at-home traktaties
Het zijn bijzondere tijden. Gezond en regelmatig eten is nu extra belangrijk. Het maken van deze stay-at-home traktaties is juist nu dé perfecte doe-activiteit. Met deze fruitrecepten willen we jou en je gezin opvrolijken en inspireren. Samen met je peuter of kind(eren) aan de slag voor een gezellig 10 uur fruitmomentje! Welke gaan jullie als eerst maken?
Bekijk veggieblog
30 maart 2020
Landen in deze bizarre tijd
Twee weken geleden verliet Veggieblogger Karin Bemelmans Nederland. We waren net in het stadium van 'geen handen schudden'. Dat was al wennen en niet alleen voor de Minister President.
Bekijk veggieblog
27 maart 2020
Een kleurrijke verrassing
Veggieblogger Anne Marie Borgdorff werd vorige week verrast door een kleurrijk kookboek van de Postcodeloterij.
Bekijk veggieblog
25 maart 2020
Omdenken met groenten en fruit
Dit is niet alleen een crisisperiode maar ook een tijd van omdenken. Omdenken is van een probleem een kans maken. Dat is nu wel handig want alles is anders dan normaal. Althans, anders genoeg om de automatische piloot een poosje met verlof te sturen.
Bekijk veggieblog
23 maart 2020
Troosteten
In deze crisistijden ligt overmatig vet en suikerrijk eten, het zogenaamde troosteten, op de loer. Ook bij Veggieblogger Nancy Lentjes.
Bekijk veggieblog
19 maart 2020
Het belang van het fruitmoment
In de afgelopen week hebben veel ouders er een extra taak bijgekregen. Zo ook Veggieblogger Anne Marie Borgdorff. Naast ouder probeert zij de taak als leerkracht zo goed mogelijk te vervullen.
Bekijk veggieblog
17 maart 2020
Kleurrijke groenten en fruit in donkere tijden
Al die heerlijke, gezonde en kleurrijke producten die altijd maar onbeperkt beschikbaar zijn, dat is toch eigenlijk wel heel bijzonder. Veggieblogger Nancy Lentjes over eten in tijden van crisis.
Bekijk veggieblog
16 maart 2020
Kun je het coronavirus oplopen via groenten en fruit?
Nee. Er is geen bewijs dat voedsel een bron is om het nieuwe coronavirus over te dragen.
Bekijk veggieblog
15 maart 2020
Een goede weerstand met groente en fruit
Met een goede weerstand is je lichaam beter bestand tegen ziekmakende bacteriën en virussen en word je minder snel ziek. Mocht je toch ziek worden, dan herstel je sneller. Je weerstand blijft zo hoog mogelijk door genoeg te slapen, regelmatig te bewegen en lekker gezond en kleurrijk te eten met minstens 250 gram groenten en 2 porties fruit.
Bekijk veggieblog
9 maart 2020
Vlees uit de hoofdrol
In de Week zonder Vlees vang je een glimp op van een toekomst waarin vlees niet langer de grote ster van het menu is. Maar deze toekomst is veel dichter bij dan je denkt. Dit ontdekte Veggieblogger Nancy Lentjes onlangs tijdens een afscheidsetentje van haar collega.
Bekijk veggieblog
5 maart 2020
Seizoensgroenten maart
Het is alweer bijna lente en dat betekent dat we weer nieuwe seizoensgroenten op tafel kunnen zetten! Hieronder geven we een overzicht van de seizoensgroenten van maart.
Bekijk veggieblog
2 maart 2020
Eigen verspakket voor baby's?
Een paar weken geleden werd het al aangekondigd: er komt een verspakket voor baby's, de Pappels. Eindelijk, dacht Veggieblogger Anne Marie Borgdorff. Toch hoorde zij ook kritische geluiden. Ze besloot dit verder uit te zoeken en de gerechten uit het babyverspakket voor te schotelen aan haar gezin.
Bekijk veggieblog
27 februari 2020
Smakelijk tot ziens
Auberginerolletjes, gevulde portobello's, cappuccino van venkel, paarse spruitjessalade en gegrilde ananas. Klinkt toch om van te smullen? Vandaag schrijf ik mijn allerlaatste Veggieblog en deel ik mijn favoriete recepten.
Bekijk veggieblog
24 februari 2020
Koken en opruimen tegelijk
De zachte winter zorgt dat we dit jaar al vroeg de lentekriebels krijgen. Heb jij al zin in die grote voorjaarsschoonmaak? Veggieblogger Nancy Lentjes kreeg vorige week de schoonmaakkriebels. Ze nam haar koelkast even goed onder handen en deelt met jullie het resultaat.
Bekijk veggieblog
20 februari 2020
Let's go bananas!
Je herkent het misschien wel. Aan het einde van de week kom je tot de ontdekking dat er nog een paar overrijpe bananen in de fruitschaal liggen. Gooi ze vooral niet weg, maar verwerk ze bijvoorbeeld in bananenbrood. Zondag is het tenslotte Bananenbrooddag (ja echt waar!).
Bekijk veggieblog
17 februari 2020
Meten is weten
Denk jij dat je elke dag voldoende groenten eet? Grote kans dat je ernaast zit. Hoe kunnen we onze eigen groenteconsumptie beter inschatten?
Bekijk veggieblog
14 februari 2020
Kook ook met Veggipedia
Veggipedia staat vol met lekkere recepten. Heb jij een favoriet Veggipedia-recept? Lees dan snel verder en misschien win jij wel deze goed gevulde Veggipedia tas!
Bekijk veggieblog
10 februari 2020
Van knijpgroenten tot 3D-geprint ei
Groentesauzen in de yoghurt, verpakkingsmateriaal gemaakt uit koeienmest, aardappelen met een deegkorst en babyvoeding ter preventie van voedselallergieën. We namen een kijkje 'in de toekomst' bij de HAS Food Experience: hét event voor innovatieve foodconcepten.
Bekijk veggieblog