Acerola
Obst
Kühl und dunkel
Die Acerola ist auch als Barbados-Kirsche oder Westindische Kirsche bekannt. Die Frucht hat eine orange bis rote Schale. Das Fruchtfleisch hat eine gelb-orange Farbe. Bemerkenswert ist ihr hoher Vitamin-C-Gehalt: In 100 g reifer Acerola steckt 30-mal mehr Vitamin C als in 100 g Orangen! Die Acerola ist vor allem für ihre Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln bekannt.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
An einem kühlen Ort (12-15ºC) hält sich Acerola 3-4 Tage, im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Im Gefrierschrank können Sie Acerola in einem gut verschlossenen Plastikbeutel oder -behälter bis zu 12 Monate bei mindestens -18 °C aufbewahren.
Vorbereiten
Waschen Sie die Acerola vor der Verwendung und entfernen Sie dann die Stiele.
Für die Herstellung von Kompott, Marmelade oder für die Verwendung in Kuchen sollten Sie die Acerola mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Kirschentkerner entkernen.
Achten Sie auf Ihre Kleidung, aber auch auf Ihre Küchenschränke! Acerolasaft gibt Flecken, die nur schwer zu entfernen sind.
Acerola ist sehr schmackhaft in Torten und anderem Gebäck sowie in Konfitüren.
Aufbewahrungszeiten
An einem kühlen Ort: 3-4 Tage
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 12 Monate
Reinigung von Acerola
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Portionsgröße
Anbau
Tipp
Acerola-Geschmack
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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