Sauerkirschen
Obst
Kühlschrank
Kühl und dunkel
Die Sauerkirsche wird auch Morchel oder Kriek genannt. Die Sauerkirsche ist ein Steinobst, ähnlich wie Pflaumen. Das Fruchtfleisch enthält einen steinigen Kern. Die Kirschen sind eigentlich zu sauer, um sie pur zu essen. Die Kirschen eignen sich aber sehr gut zur Weiterverarbeitung. Sie kennen Sauerkirschen vielleicht von Amarenakirschen (in Zuckersirup eingelegt) oder Kirschbier.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
An einem kühlen Ort (12-15°C) sind Sauerkirschen 3-4 Tage, im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
Achten Sie darauf, dass die Sauerkirschen nicht feucht werden. Sie können sie auf Küchenpapier legen, um die Feuchtigkeit aufzusaugen.
Im Gefrierschrank können Sie Sauerkirschen in einem dicht verschlossenen Plastikbeutel oder -behälter bis zu 12 Monate bei mindestens -18 °C aufbewahren.
Woran erkenne ich, dass Sauerkirschen nicht mehr gut sind? Sauerkirschen sind schimmelig oder schlaff. Sie können Fäulnis durch Sehen, Riechen oder Schmecken erkennen.
Zubereiten
Für die Zubereitung von Kompott, Marmelade oder für die Verwendung in Kuchen sollten Sie die Sauerkirschen mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Kirschentkerner entkernen.
Achten Sie auf Ihre Kleidung, aber auch auf Ihre Küchenschränke! Kirschsaft verursacht schwer zu entfernende Flecken.
Aufbewahrungszeiten
An einem kühlen Ort: 3-4 Tage
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 12 Monate
Sauerkirschen reinigen
Waschen Sie die Sauerkirschen vor der Verwendung. Dann die Stiele entfernen.
Informationen
Portionsgröße
Kultivierung
Tipp
Geschmack der Sauerkirsche
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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