Amsoi
In Saison
Gemüse
Kühlschrank
Amsoi besteht aus hellgrünen, eher rauen Blättern. Die Blätter ähneln denen von Kohlrabi, sind aber größer. Der Geschmack ist leicht bitter und würzig. Logisch, denn Amsoi ist mit der Senfpflanze verwandt. Amsoi wird häufig in surinamischen Gerichten verwendet. Soi bedeutet auf Chinesisch Gemüse. Genau wie Paksoi.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Amsoi sind im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.
Nach dem Blanchieren für mindestens 2 Minuten können Sie Amsoi auch im Gefrierschrank aufbewahren. In einem gut verschlossenen Plastikbeutel oder -behälter kann er bis zu 12 Monate aufbewahrt werden (bei mindestens -18 °C).
Zubereiten
Waschen Sie die Blätter, lassen Sie sie gut abtropfen und schneiden Sie sie in Streifen.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 3-4 Tage
Tiefkühltruhe: 12 Monate
Zubereitungszeiten
Garen: 8-10 Minuten
Braten unter Rühren: 5 - 7 Minuten
Mikrowellenherd: 4-6 Minuten
Schmoren: 7 - 8 Minuten
Dämpfen: ca. 15 Minuten
Amsoi reinigen
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Größe der Portion
Kultivierung
Tipp
Amsoi-Geschmack
Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 134 kj (32 kcal) |
| Fett gesamt | 0.3 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0.3 gr |
| Kohlenhydrate | 3.2 gr |
| davon Zucker | 0.7 gr |
| Ballaststoffe | 3.2 gr |
| Eiweiß | 2.5 gr |
| Salz | 0.06 mg |
| Retinol-Wirkung. gleichwertig | 151 mcg |
| Vitamin B1 | 0.07 mg |
| Vitamin B2 | 0.13 mg |
| Nikotinsäure | 0.8 mg |
| Vitamin B6 | 0.18 mg |
| Folat-Äquivalente | 12 mcg |
| Vitamin C | 71 mg |
| Vitamin E | 2 mg |
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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