Lagerung
Ananas ist eine tropische Frucht, die man nicht im Kühlschrank aufbewahrt. Zuckerhut-Ananas hält sich in der Obstschale etwa eine Woche.

Nach dem Schneiden ist die Ananas im Kühlschrank etwa 5 Tage haltbar.

Im Gefrierschrank sind Ananasstücke bis zu 12 Monate haltbar (bei mindestens -18 °C).

Woran erkenne ich, dass eine Ananas nicht mehr gut ist? Die Ananas ist schimmelig oder weich geworden. Sie können diesen Verfall mit Ihren Sinnen erkennen, z. B. am Aussehen oder am Geruch.

Zubereitung
Schneiden Sie eine Ananas in Scheiben, schälen Sie die Scheiben dick und entfernen Sie den Kern und die eingewachsenen Stellen. Es gibt auch spezielle Ananasschäler, mit denen Sie die Frucht in einem Zug schälen können.

Tipp: Wollen Sie Mousse oder Pudding zubereiten? Dann verwenden Sie Ananas aus der Dose oder kochen Sie die Ananas kurz auf. Denn rohe Ananas enthält das Enzym Bromelain, das Proteine spaltet. Dadurch werden Milchprodukte mit frischer Ananas wässrig und Gelatine nicht steif.

Aufbewahrungszeiten

An einem kühlen Ort (ganze Ananas): 3-7 Tage
Kühlschrank (geschnittene Ananas): 5 Tage
Tiefgefrieren (Ananasstücke): 12 Monate

Zubereitungszeiten

Je nach Verwendungszweck.

Zuckerhut Ananas reinigen

Siehe Vorbereitung.