Drache
Kräuter
Kühlschrank
Eines der beliebtesten Kräuter in der französischen Küche ist Estragon. Dieses Kraut hat längliche Blätter. Das Kraut schmeckt leicht nach Anis. Bei der Verwendung sollte man etwas vorsichtig sein, da der Geschmack schnell stärker wird. Das Gleiche gilt für getrockneten Estragon.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Geben Sie frischen Estragon in ein Glas Wasser oder bewahren Sie ihn in Frischhaltefolie im Kühlschrank auf. Auf diese Weise hält sich das Kraut einige Tage.
Sie können Estragon auch einfrieren. Schneiden Sie das Kraut fein und frieren Sie es lose auf einem Teller oder einer Platte ein. Geben Sie den gefrorenen Estragon in Beutel oder Schalen. Gefrorener Estragon ist mehrere Monate haltbar.
Bewahren Sie getrockneten Estragon trocken in verschlossenen Gläsern auf. Er ist mehrere Jahre haltbar.
Zubereiten
Verwenden Sie nur die Blätter. Estragon erst am Ende der Zubereitung zugeben.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 2-3 Tage
Gefrierschrank: 2-3 Monate
Reinigung des Estragons
Siehe Zubereitung.
Informationen
Bauen Sie Ihren eigenen Estragon an
Kultivierung
Tipp
Estragon-Geschmack
Verfügbarkeit
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