Erbsen mit Spargel
Gemüse
Kühlschrank
Die Spargelerbse oder Flügelbohne ist die Hülse einer Hülsenfrucht (Pflanze) mit tiefroten Blüten. Sowohl der Stängel als auch die junge Schote können als Gemüse verzehrt werden. Der knackige Stängel hat den feinen Geschmack eines Spargels. Die Schoten haben eine feste Konsistenz und einen süßen, leicht mandelartigen Geschmack.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Spargelerbsen werden am besten so bald wie möglich zubereitet, damit sie ihre Knackigkeit nicht verlieren.
Zubereiten
Waschen Sie die Schoten und schneiden Sie vor der Zubereitung ein kleines Stück von der Ober- und Unterseite ab. Die Schoten nicht roh verzehren. Kurzes Kochen, Dämpfen oder Anbraten ist eine ausreichende Zubereitung.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 2-3 Tage
Zubereitungszeiten
Kochen: 5 - 7 Minuten
Braten unter Rühren: 3 - 5 Minuten
Mikrowellenherd: 3 - 5 Minuten
Schmoren: 8 - 11 Minuten
Dämpfen: ca. 5 Minuten
Spargelerbsen reinigen
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Spargel-Erbsen-Portionsgrößen
Anbau und Saison
Tipp
Spargel-Erbsen-Geschmack
Verfügbarkeit
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