Gurkenkraut
Kräuter
Kühlschrank
Das Gurkenkraut wird auch Borretsch genannt. Es ist eine einjährige Pflanze, die bis zu 90 cm hoch werden kann. Der Duft ist frisch, gurkenartig. Sowohl die blauen Blüten als auch die Blätter sind essbar. Die jungen Blätter sind am schmackhaftesten. Das Kraut lässt sich schlecht trocknen und wird daher nur frisch verwendet. Gepflücktes Gurkenkraut bewahrt man am besten im Kühlschrank auf.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Gepflückte Blätter und Blüten halten sich mehrere Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Beutel oder Behälter.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 2-3 Tage
Gurkenkraut reinigen
Waschen Sie die Blätter und schneiden oder zerreißen Sie sie fein.
Informationen
Anbau und Saison
Tipp
Gurkenkraut-Geschmack
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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