Kapstachelbeere

Obst

Kühl und dunkel

Sie sehen aus wie Windlichter oder schön verpackte Pralinen. Aber lassen Sie sich nicht verwirren, es sind Früchte! Die Kapstachelbeere besteht aus einer gelben, essbaren Beere. Die Beere wächst in einer laternenartigen, durchsichtigen Schale. Die Frucht wird auch Ananaskirsche, Goldbeere oder Physalis genannt. Der Geschmack ist süß-säuerlich und ähnelt etwas der Ananas. Reife Stachelbeeren bewahrt man am besten an einem kühlen Ort auf.

Auch genannt:

Stachelbeere

Ananas-Kirsche

Beeren

Goldbeere

Beeren

Physalis

Zubereiten & Aufbewahren

Lagerung
Unreife Beeren reifen bei Zimmertemperatur gut nach. Lagern Sie reife Beeren an einem kühlen Ort, aber nicht im Kühlschrank.

Sie können sie auch einfrieren: Legen Sie die Kapstachelbeeren nebeneinander auf einen flachen Teller und lassen Sie sie anfrieren. Dann wickeln Sie sie in einen Plastikbehälter oder Gefrierbeutel und legen sie wieder in den Gefrierschrank. Im Gefrierschrank (bei -18 °C) sind die Beeren einige Monate lang haltbar.

Woran erkenne ich, dass die Kapstachelbeeren nicht mehr gut sind? Die Beeren sind schimmelig oder schlaff. Sie können diesen Verfall schnell durch Sehen, Riechen oder Schmecken erkennen.

Zubereitung
Sie können die Beeren ganz lassen oder sie halbieren.

Eine grüne Beere ist zwar nicht reif, kann aber trotzdem gegessen werden. Der Geschmack ist dann eher säuerlich. Unreife Beeren werden weniger sauer, wenn Sie die Beere anstechen, mit etwas Süßstoff bestreuen und eine Stunde lang so liegen lassen.

Aufbewahrungszeiten

Obstschale: 2 Tage
Gefrierschrank: 8-12 Monate

Reinigung der Kapstachelbeere

Waschen Sie die Beeren vor der Verwendung. Erst nach dem Waschen den Stiel und das Neunauge entfernen.

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