Knoblauch-Schnittlauch
Kräuter
Kühl und dunkel
Knoblauchschnittlauch ist auch als chinesischer Schnittlauch bekannt. Die Pflanze hat einen starken Knoblauchgeruch. Nur die schneeweißen Blütenköpfe, die im Sommer erscheinen, riechen überraschend süß. Der Geschmack ist nicht so stark wie der von Knoblauch. Ein ideales Kraut für Menschen, die einen milden Geschmack mögen! Verwenden Sie die jungen Stängel mit den Blättern wie Frühlings- oder Lauchzwiebeln. Schnittknoblauch bewahrt man am besten an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort außerhalb des Kühlschranks auf.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Lagern Sie Knoblauch-Schnittlauch an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort außerhalb des Kühlschranks. Auf diese Weise ist er eine Woche lang haltbar.
Zubereitung
Die jungen Stängel mit Blättern wie Frühlings- oder Lauchzwiebeln verwenden.
Schneiden Sie den unteren Teil ab. Entfernen Sie auch den allerletzten Teil des Grüns und jegliche äußere Vergilbung. Dann waschen Sie die Blätter.
Geben Sie den Knoblauchschnittlauch erst ganz zum Schluss in ein heißes Gericht. Durch Frittieren, Braten und Kochen werden die Blätter schlaff und verlieren viel von ihrem Geschmack.
Die Blütenstängel mit den ungeöffneten Knospen sollten nicht roh verzehrt werden, sondern gedünstet oder gebraten.
Aufbewahrungszeiten
An einem kühlen Ort: 1 Woche
Reinigung von Knoblauch-Schnittlauch
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Anbau und Saison
Tipp
Knoblauch-Schnittlauch-Geschmack
Verfügbarkeit
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