Schnittlauch
In Saison
Kräuter
Kühlschrank
Der Ursprung des Schnittlauchs liegt in China, aber heute wird er auch in Europa und Amerika angebaut. Wilder Schnittlauch ist in Belgien und den Niederlanden zu finden. Die Pflanze gehört zur Familie der Knoblauchgewächse und ist mit Zwiebelgewächsen wie Zwiebel, Lauch und Knoblauch verwandt. Schnittlauch hat einen feinen Zwiebelgeschmack, wird aber auch zum Verfeinern von Speisen verwendet.
Zubereiten & Aufbewahren
aufbewahren
Schnittlauch als Pflanze auf die Fensterbank setzen. Gießen Sie die Pflanze jeden zweiten Tag.
Ein Bund Schnittlauch kann in feuchtem Küchenpapier im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Im Gefrierschrank (bei mindestens -18°C) können Sie Schnittlauch in einem fest verschlossenen Plastikbeutel bis zu 12 Monate aufbewahren.
Zubereitung
Verwenden Sie den ganzen Schnittlauch, auch die Blüten sind essbar.
Schnittlauch schmeckt in fast allen Gerichten. Erhitzen Sie den Schnittlauch nicht, da er sonst sein Aroma verliert.
Am besten ist es, den Schnittlauch kurz vor dem Servieren fein zu hacken und dezent in das Gericht zu geben.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 1-2 Tage
Gefrierschrank: 12 Monate
Zubereitungszeiten
Keine, man verwendet dieses Kraut kalt oder gibt es erst im letzten Moment zu einem Gericht hinzu.
Reinigung von Schnittlauch
Frische Kräuter vor der Verwendung unter fließendem Wasser waschen.
Informationen
Züchten Sie Ihren eigenen Schnittlauch
Anbau und Saison von Schnittlauch
Tipp
Schnittlauch-Geschmack
Rezepte mit Schnittlauch
Weitere Rezepte
Radieschen-Scheiben
75 g Gemüse p. P.
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Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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