Mamey Sapota
Obst
Kühlschrank
Die Mamey Sapota, auch Mamey Apfel oder Mamey Zapote genannt, ist eine runde oder ovale Frucht mit einer Spitze am Ende, die bis zu 2,3 Kilo wiegen kann. Die dicke Schale ist braun, lederartig und fühlt sich rau an. Das Fruchtfleisch ist lachsfarben bis rot, saftig, weich und breiig in der Konsistenz. Es riecht süß und hat einen karamellartigen Geschmack.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Mamey Sapotas sind nicht lange haltbar. Die Früchte werden fast reif geerntet, und sobald sie reif sind, sollten Mamey Sapotas innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Der Mamey-Apfel ist reif, wenn er gelb wird, weich ist und duftet. Im Kühlschrank ist eine unreife Frucht bis zu 3-6 Wochen haltbar. Sie können den Mamey auch einfrieren, entweder ganz oder in Stücken.
Zubereitung
Versuchen Sie immer, die Mamey Sapota so frisch wie möglich zu essen. Es gibt zwei Möglichkeiten, die Mamey Sapota zuzubereiten: das Fruchtfleisch vom Kern wegschneiden oder die Frucht halbieren und aushöhlen. Dies hängt vom Reifegrad der Frucht ab: Ist die Frucht noch nicht ganz reif, wählen Sie die zweite Methode.
Ist die Frucht bereits reif, entfernen Sie den Stiel und das andere Ende, schneiden Sie die Frucht alle paar Zentimeter ein und schälen Sie bei jedem Schnitt die Haut des freigelegten Fruchtfleisches ab.
Aufbewahrungszeiten
Obstschale: 1-3 Tage
Kühlschrank: 3-6 Wochen
Informationen
Tipp
Mamey Sapota-Geschmack
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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