Monkbeard
Gemüse
Kühlschrank
Mönchsbart oder Loogkruid ist ein selten gewordenes, gestieltes Meeresgemüse, das in den salzigen Sümpfen entlang der Mittelmeer- und Atlantikküste Portugals wächst. Im Italienischen wird es "Barba di frate" genannt, daher der niederländische Name Monniksbaard. In Italien ist der Mönchsbart wegen seines milden, salzigen Geschmacks sehr beliebt.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Das Gemüse wird in Bündeln verkauft und ist im Kühlschrank (2-7 Grad Celsius) bis zu einer Woche haltbar.
Zubereitung
Der Mönchsbart kann roh verzehrt werden. Er schmeckt gut in Salaten, zum Beispiel mit grünem Spargel und einem pochierten Ei.
Sie können den Mönchsbart auch kurz blanchieren oder anbraten. Köstlich in Pfannengerichten oder als Beilage.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 7 Tage
Reinigen des Mönchsbarts
Waschen Sie den Mönchsbart sorgfältig. Sie können ihn sowohl roh als auch kurz gedünstet oder blanchiert essen.
Informationen
Kultivierung
Tipp
Geschmack des Mönchsbarts
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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Aus dem Ausland
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