Morcheln
Obst
Kühlschrank
Sauerkirschen gehören zu den Sauerkirschen. Wie gewöhnliche Kirschen sind sie Steinfrüchte mit einem harten Stein in der Mitte. Morcheln sehen aus wie gewöhnliche Kirschen, der große Unterschied ist der Geschmack. Morcheln sind so sauer, dass sie nur dann zum Verzehr geeignet sind, wenn die Kirsche wirklich voll ausgereift ist.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
An einem kühlen Ort (12-15ºC) halten sich Morcheln 3-4 Tage, im Kühlschrank bis zu 1 Woche.
Zubereitung
Nur reife Morcheln können aus der Hand gegessen werden, aber man sollte trotzdem ihren sauren Geschmack mögen. Daher werden Morcheln meist zu Kompott, Saft, Marmelade oder Kuchenfüllung verarbeitet.
In Belgien werden Morcheln zur Herstellung von Kriek (Bier) verwendet.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 7 Tage
Kühler, dunkler Ort: 3-4 Tage
Reinigung der Morcheln
Für die Herstellung von Kompott, Marmelade oder für die Verwendung in Kuchen sollten Sie die Kirschen mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Kirschentkerner entkernen. Vorsicht: Der Saft hinterlässt Flecken, die schwer zu entfernen sind.
Informationen
Portionsgröße
Kultivierung
Tipp
Geschmack der Sauerkirschen
Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 243 kj (57 kcal) |
| Fett gesamt | 0.4 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0.4 gr |
| Kohlenhydrate | 11.5 gr |
| davon Zucker | 11.5 gr |
| Ballaststoffe | 0.9 gr |
| Eiweiß | 0.9 gr |
| Salz | 0 mg |
| Retinol-Wirkung. gleichwertig | 6 mcg |
| Vitamin B1 | 0.02 mg |
| Vitamin B2 | 0.02 mg |
| Nikotinsäure | 0.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.04 mg |
| Folat-Äquivalente | 5 mcg |
| Vitamin C | 10 mg |
| Vitamin E | 0.1 mg |
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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