Romanesco
In Saison
Gemüse
Kühlschrank
Der Romanesco-Blumenkohl hat eine gelb-grüne Farbe und ist sehr dekorativ. Die "Türmchen" des Blumenkohls sorgen für ein lustiges Aussehen. Romanesco wird oft als Turmblumenkohl bezeichnet. Auch die Bezeichnung Knopfblumenkohl wird verwendet, da die Türmchen an seeländische Knöpfe erinnern. Romanesco schmeckt etwas weicher als Blumenkohl.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Romanesco ist im Kühlschrank etwa 6 Tage haltbar. Romanesco sollte in einem offenen Plastikbeutel aufbewahrt werden.
An einem kühlen Ort außerhalb des Kühlschranks kann Romanesco 2 Tage aufbewahrt werden.
Zubereiten
Vor dem Gebrauch die Blätter entfernen, die Röschen vom Strunk schneiden und waschen.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 6 Tage
An einem kühlen Ort: 2 Tage
Zeiten für die Zubereitung
Garen: ca. 10 Minuten
Braten unter Rühren: ca. 9 Minuten
Mikrowellenherd: 4 - 6 Minuten
Frittieren: 2 - 3 Minuten
Schmoren: 10 - 12 Minuten
Dämpfen: 12 - 14 Minuten
Reinigung von Romanesco
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Portionsgröße
Kultivierung
Tipp
Romanesco-Geschmack
Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 107 kj (25 kcal) |
| Fett gesamt | 0.2 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0.2 gr |
| Kohlenhydrate | 3 gr |
| davon Zucker | 2.4 gr |
| Ballaststoffe | 2.2 gr |
| Eiweiß | 1.9 gr |
| Salz | 0.02 mg |
| Vitamin B1 | 0.05 mg |
| Vitamin B2 | 0.06 mg |
| Nikotinsäure | 0.5 mg |
| Vitamin B6 | 0.13 mg |
| Folat-Äquivalente | 67.1 mcg |
| Vitamin C | 25 mg |
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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