Blumenkohl
In Saison
Gemüse
Kühlschrank
Blumenkohl ist ein runder Kohl, der aus grünen Stängeln mit weißen Blütenknospen besteht. Er ist eines der beliebtesten Gemüse in den Niederlanden. Das liegt an seinem milden, zugänglichen Geschmack. Das Gemüse ist in den Niederlanden, aber auch in Frankreich und Italien heimisch.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Blumenkohl hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche lang. Bewahren Sie Blumenkohl im Gemüsefach des Kühlschranks auf.
An einem kühlen Ort außerhalb des Kühlschranks ist Blumenkohl 3-5 Tage haltbar.
Im Gefrierschrank kann Blumenkohl bis zu 12 Monate bei mindestens -18 °C aufbewahrt werden. Blanchieren (kurz erwärmen) Sie rohen Blumenkohl erst 2-6 Minuten kurz vor dem Einfrieren.
Woran erkenne ich, dass der Blumenkohl nicht mehr gut ist?
Vorgeschnittener Blumenkohl wird schlaff, sauer oder schimmelig. Sie können den Verfall schnell mit Ihren Sinnen erkennen. Schauen, schmecken oder riechen Sie also gut.
Vorbereiten
Vor der Verwendung die Blätter entfernen und den dicken Strunk herausschneiden.
Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und waschen Sie diese. Tipp: Sie können die Röschen auch in Scheiben schneiden.
Möchten Sie den Blumenkohl im Ganzen kochen? Dann schneiden Sie den Strunk kreuzweise ein.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 7-10 Tage
An einem kühlen Ort: 3-5 Tage
Gefrierschrank: 12 Monate
Zeiten für die Zubereitung
Garen: ca. 10 Minuten
Braten unter Rühren: ca. 9 Minuten
Mikrowellenherd: 4 - 6 Minuten
Frittieren: 2 - 3 Minuten
Schmoren: 10 - 12 Minuten
Dämpfen: 12 - 14 Minuten
Blumenkohl reinigen
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Blumenkohl selbst anbauen
Wie viel wiegt Blumenkohl?
Kultivierung
Tipp
Geschmack des Blumenkohls
Verzehr von Blumenkohl
Rezepte mit Blumenkohl
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Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 107 kj (25 kcal) |
| Fett gesamt | 0.2 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0.2 gr |
| Kohlenhydrate | 3 gr |
| davon Zucker | 2.4 gr |
| Ballaststoffe | 2.2 gr |
| Eiweiß | 1.9 gr |
| Salz | 0.02 mg |
| Vitamin B1 | 0.05 mg |
| Vitamin B2 | 0.06 mg |
| Nikotinsäure | 0.5 mg |
| Vitamin B6 | 0.13 mg |
| Folat-Äquivalente | 67.1 mcg |
| Vitamin C | 25 mg |
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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