Lagerung
Weißkohl kann mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er kann auch im Obstregal aufbewahrt werden, aber seine Haltbarkeit ist dann kürzer.

Verzehrfertiger (vorgeschnittener) Weißkohl kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er mit Frischhaltefolie abgedeckt ist.

Frischer Weißkohl kann nach dem Blanchieren (2-4 Minuten) bis zu 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Gekochter Weißkohl kann in einem verschlossenen Behälter 2 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Woran erkennt man, dass frischer Weißkohl nicht mehr gut ist? Der Kohl ist schimmelig oder verfärbt. Diesen Verfall können Sie durch Riechen oder genaues Hinsehen erkennen.

Zubereitung
Die durchschnittliche Kochzeit beträgt 12 Minuten.

Aufbewahrungszeiten

Roher Weißkohl
Kühlschrank: 2-4 Wochen
Obstschale: 1-2 Wochen
Gefroren: 12 Monate

Gekochter Weißkohl
Kühlschrank: 2 Tage
Gefroren: 3 Monate

Zubereitungszeiten

Kochen: 10 - 15 Minuten
Braten unter Rühren: 7 - 10 Minuten
Mikrowellenherd: 7 - 12 Minuten
Schmoren: ca. 15 Minuten
Dämpfen: 15 - 20 Minuten

Reinigung von Weißkohl

Sind die äußeren Blätter beschädigt? Entfernen Sie sie gegebenenfalls.

Schneiden Sie den Kohl in Viertel und entfernen Sie den Strunk. Die Keile unter dem Wasserhahn abspülen und dann in Streifen schneiden.