Lagerung
Chinakohl ist im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Bewahren Sie dieses Gemüse in einem offenen Plastikbeutel im Gemüsefach auf. Chinakohl kann auch außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden, aber seine Haltbarkeit ist dann kürzer.

Es ist nicht nötig, einen großen Kopf auf einmal zu verbrauchen. Halbieren Sie den Kopf der Länge nach und bewahren Sie den Rest im Kühlschrank auf. Decken Sie die Schnittflächen mit Frischhaltefolie ab.

Haben Sie noch geschnittenes Kraut übrig? Bewahren Sie die Reste in einem Plastikbehälter mit einem Deckel auf. Dann ist er mindestens 1-2 Tage haltbar.

Gekochter Chinakohl (mindestens 2 Minuten blanchiert) kann in einem fest verschlossenen Plastikbeutel im Gefrierschrank bis zu 12 Monate bei mindestens -18ºC aufbewahrt werden.

Zubereiten
Waschen Sie den Kohl vor der Verwendung und schneiden Sie ihn dann in breite oder schmale Streifen.

Wählen Sie breite Streifen zum Kochen und schmale Streifen für Salat oder Pfannengerichte. Lassen Sie den Kohl gut abtropfen, bevor Sie ihn für einen Salat verwenden.

Aufbewahrungszeiten

Roh
Kühlschrank: 2-4 Wochen
Obstschale: 1-2 Wochen
Gefroren (nach dem Blanchieren): 12 Monate

Gekocht (Reste/Clicique)
Kühlschrank: 2 Tage
Tiefgefrieren: 3 Monate

Zubereitungszeiten

Kochen: 7 - 9 Minuten
Braten unter Rühren: 3 - 5 Minuten
Mikrowellenherd: 4 - 7 Minuten
Schmoren: ca. 12 Minuten
Dämpfen: ca. 10 Minuten

Putzen des Chinakohls

Siehe Vorbereitung.