Rotkohlsprossen
In Saison
Gemüse
Kühlschrank
Die schönen roten Sprossen sind ein Sprossengemüse, genau wie Bohnensprossen und Alfalfa. Dieses Sprossengemüse hat einen köstlichen leichten Kohlgeschmack und einen hohen Nährwert. Wegen ihrer leuchtend violetten Farbe sind diese Sprossen sehr dekorativ.
Zubereiten & Aufbewahren
Sie können Rotkohlsprossen zu einem warmen Gericht hinzufügen. Fügen Sie ihn am Ende der Zubereitung hinzu und lassen Sie ihn gut aufwärmen.
Zubereitungszeiten
Erhitzen Sie die Sprossen: kurz in kochendes Wasser tauchen (5 Sekunden) oder mit dem Gericht anbraten.
Rotkohlsprossen putzen
Rotkohlsprossen sind auch roh genießbar. Es besteht die Gefahr, dass Rotkohlsprossen (wie Bohnensprossen) mit verschiedenen Bakterien wie Salmonellen oder E. coli kontaminiert sind.
So verringern Sie dieses Risiko:
- Es ist wichtig, Rotkohlsprossen vor dem Gebrauch unter fließendem Wasser gut zu waschen.
- Lagern Sie die Sprossen im Kühlschrank (4°C).
- Erhitzen Sie die Sprossen: Tauchen Sie sie kurz in kochendes Wasser (5 Sekunden) oder braten Sie sie zu Ihrem Essen mit.
Essen Sie keine rohen Sprossen: Besonders kleine Kinder, ältere Menschen und Menschen mit nachlassender Widerstandskraft sollten darauf achten.
Informationen
Portionsgröße
Anzucht
Tipp
Geschmack von Rotkohlsprossen
Verfügbarkeit
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