Lagerung
Bohnensprossen halten sich im Gemüsefach des Kühlschranks 2 Tage lang. Lagern Sie Bohnensprossen in ihrer Verpackung. Werfen Sie die Verpackung sofort weg, wenn Sie die Sprossen herausnehmen.

Zubereiten
Bohnensprossen können zu warmen Gerichten hinzugefügt werden. Geben Sie sie am Ende der Zubereitung hinzu und lassen Sie sie gut aufwärmen.

Aufbewahrungszeiten

Kühlschrank: 2 Tage

Zubereitungszeiten

Erhitzen Sie die Sprossen immer.

Sie können die folgenden Zeiten verwenden:
Kochen: 0,5 - 1 Minute
Braten unter Rühren: 1 - 2 Minuten
Mikrowellenherd: 2 - 3 Minuten
Dämpfen: 3 - 5 Minuten

Möchten Sie die Bohnensprossen roh verwenden? Dann tauchen Sie die Bohnensprossen kurz in kochendes Wasser (5 Sekunden).

Bohnensprossen reinigen

Es ist ratsam, Bohnensprossen vor der Verwendung gut zu waschen und zumindest kurz in heißes Wasser zu tauchen.

Bohnensprossen sind auch roh genießbar. Es besteht die Gefahr, dass rohe Bohnensprossen (wie Alfalfa) mit verschiedenen Bakterien wie Salmonellen oder E. coli verunreinigt sind. Kleine Kinder, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem sollten sich besonders in Acht nehmen.

So können Sie das Risiko verringern:

• Wichtig ist, dass Sie die Sprossen vor dem Verzehr gut unter fließendem Wasser waschen.
• Lagern Sie die Sprossen im Kühlschrank (4°C).
• Erhitzen Sie die Sprossen: Tauchen Sie sie kurz in kochendes Wasser (5 Sekunden) oder braten Sie sie zusammen mit Ihrer Mahlzeit an.

Die Sprossen können zum Beispiel roh über Gado Gado gelöffelt, gebraten oder in einem westlichen oder östlichen Gemüse- oder Fleischgericht gegart werden. Braten und kochen Sie Bohnensprossen kurz, damit sie knackig bleiben.