| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 264 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 17 g |
| Salz | 0.06 g |
Pikanter Rosenkohl mit Tofu
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
225 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 50 g Bohnensprossen |
| ½ rote Paprikaschote |
| 200 g Räuchertofu |
| 1 Esslöffel Öl |
| ½ Esslöffel Sesamsamen |
| ein Stück Ingwer |
| 1 Knoblauchzehe |
| 400 g Sprossen |
Zubereitung
1. Den Rosenkohl putzen und in wenig Wasser 5 Minuten lang kochen, bis er fast weich ist.
2. Das Stück Ingwer schälen und grob reiben.
3. Das Stück Pfeffer fein hacken.
4. Den Knoblauch putzen und die Zehe klein hacken.
5. Den Tofu in Würfel schneiden.
6. die Sesamsamen in einer trockenen Bratpfanne goldbraun rösten.
7. Ingwer, Pfeffer und Knoblauch in dem heißen Öl kurz anbraten.
8. Den Tofu hinzufügen und die Würfel anbraten, bis sie braun sind.
9. Die Sprossen zugeben und gut durchwärmen. Zum Schluss die Sojasprossen unter Rühren anbraten.
Menüvorschlag: Passt gut zu Kartoffeln.
Quelle: Voedingscentrum.
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Nährwerte
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