Ingwer
Gemüse
Kühlschrank
Ingwer ist eine Wurzelknolle der Ingwerpflanze. Schon im Mittelalter wurde die Knolle zum Würzen von Speisen verwendet. Ingwer macht Fleisch zarter, da frischer Ingwer ein eiweißspaltendes Enzym enthält. Ingwer gibt es als frische Knolle, aber auch als Ingwersirup oder Ingwerpulver zu kaufen. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Ingwer gegen Übelkeit hilft, zum Beispiel bei Autokrankheit oder in der Schwangerschaft.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Frische Ingwerstücke können Sie in einer offenen Plastiktüte im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Auf diese Weise ist der Ingwer 3 Wochen lang haltbar.
Sie können frischen Ingwer auch in kleinen Portionen einfrieren.
Kandierter Ingwer und Ingwerpulver sind in verschlossenen Gläsern monatelang haltbar.
Zubereitung
Schälen Sie die Ingwerwurzel dünn. Am einfachsten geht das mit der Rückseite eines Löffels. Anschließend können Sie den Ingwer in dünne Scheiben schneiden oder fein reiben.
Aufbewahrungszeiten
Frisch
Kühlschrank: 3 Wochen
Tiefgekühlt: 1 Jahr
Sirup
Kühlraum (ungeöffnet): siehe Mindesthaltbarkeitsdatum
Kühlschrank (geöffnet): 1 Monat
Ingwerpulver
Kühl lagern (ungeöffnet): siehe Mindesthaltbarkeitsdatum
Kühlschrank (geöffnet): 3 Wochen
Gefrierschrank: 1 Jahr
Reinigung von Ingwer
Siehe Zubereitung.
Informationen
Bauen Sie Ihren eigenen Ingwer an
Anbau und Saison
Tipp
Ingwergeschmack
Rezepte mit Ingwer
Weitere Rezepte
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Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1224 kj (288 kcal) |
| Fett gesamt | 0 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0 gr |
| Kohlenhydrate | 69 gr |
| davon Zucker | 67 gr |
| Ballaststoffe | 2.5 gr |
| Eiweiß | 1.8 gr |
| Salz | 0.13 mg |
Verfügbarkeit
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