Topinambur
Gemüse
Kühlschrank
Topinambur ist auch als Topinambur oder Jerusalem-Artischocke bekannt. Topinambur sind skurril geformte Knollen. Sie sind hellbraun, violett, rosa oder weiß gefärbt. Topinambur ist etwas süßlich. Manche Leute vergleichen sie mit Austern oder Artischocken mit einem leicht nussigen Geschmack. Frischer Topinambur kann roh verzehrt werden. Sie sind dann schön knusprig.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Topinambur kann bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zubereitung
Um den Geschmack so gut wie möglich zu erhalten, kochen Sie die Topinambur am besten in der Schale (5-10 Minuten). Geben Sie während des Kochens etwas Essig oder Zitronensaft in das Wasser, um eine Verfärbung zu verhindern. Sie können die Topinambur dann in der Schale wie Kartoffeln oder gekochte Eier "schocken". Die Schale lässt sich dann leicht abziehen.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 7 Tage
Topinambur reinigen
Waschen Sie die Topinambur vor der Verwendung und bürsten Sie sie kurz ab. Die Haut ist sehr dünn, so dass ein Schälen nicht notwendig ist.
Informationen
Topinambur selbst anbauen
Wie viel wiegt eine Portion Topinambur?
Kultivierung
Tipp
Erdbirnen-Geschmack
Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 307 kj (73 kcal) |
| Fett gesamt | 0.01 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0.01 gr |
| Kohlenhydrate | 17 gr |
| davon Zucker | 9.6 gr |
| Ballaststoffe | 1.6 gr |
| Eiweiß | 2 gr |
| Salz | 0.01 mg |
| Retinol-Wirkung. gleichwertig | 1 mcg |
| Vitamin B1 | 0.2 mg |
| Vitamin B2 | 0.06 mg |
| Nikotinsäure | 1.3 mg |
| Vitamin B6 | 0.08 mg |
| Folat-Äquivalente | 13 mcg |
| Vitamin C | 4 mg |
| Vitamin E | 0.19 mg |
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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