Schwertbohnen
Gemüse
Kühlschrank
Schwertbohnen sind in den Niederlanden nicht leicht anzutreffen. Diese riesigen Bohnen sind bis zu 40 cm lange und 5 cm breite Schoten. Nur die rosa-roten Schoten im Inneren sind essbar. In China sind die großen Hülsenfrüchte auch als Zauberbohnen bekannt. Sie werden mit einem eingravierten Neujahrswunsch verschenkt. Frische Schwertbohnen lassen sich am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Frische Hülsenfrüchte im Kühlschrank aufbewahren (etwa 3 Tage).
Getrocknete Hülsenfrüchte an einem trockenen Ort aufbewahren.
Zubereitung
Schwertbohnenschoten werden am besten über Nacht eingeweicht, bevor sie gekocht werden. Entsorgen Sie das Einweichwasser.
Die Hülsenfrüchte enthalten einen giftigen Stoff, der beim Kochen inaktiv wird.
Lagerungszeiten
Frische Schwertbohnen
Kühlschrank: 3 Tage
Gekochte Schwertbohnen (Reste)
Kühlschrank: 2 Tage
Gefroren: 3 Monate
Getrocknete Schwertbohnen
Gekühlt: 1 Jahr
Zubereitungszeiten
Einweichzeit: 8-12 Stunden
Kochen: 15 Minuten.
Reinigung der Schwertbohnen
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Anbau und Saison
Tipp
Geschmack der Schwertbohne
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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