Tamarinde
Gemüse
Kühlschrank
Die Tamarinde ist eine lange, braune Schote, die Sie entweder unreif oder reif essen können. Eine unreife Tamarinde hat eine grüne Farbe und einen sauren Geschmack. Eine reife Tamarinde hat eine braune Farbe und einen süß-sauren Geschmack. Tamarinde ist eine Zutat für verschiedene Saucen, wie z. B. Worcestershire-Sauce. Sie ist auch eine wichtige Zutat in der asiatischen Küche.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Eine reife Tamarinde kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies gilt auch für ein geöffnetes Glas mit frisch gepresstem Fruchtfleisch.
Zubereitung
Brechen Sie die Schale mit den Händen auf und entnehmen Sie das weiche Fruchtfleisch. Dieses kann dann in Ihrem Gericht weiterverarbeitet werden.
Wenn Sie frisch gepresstes Fruchtfleisch gekauft haben, ergeben 25 Gramm Tamarinde normalerweise 300 Gramm Tamarindenwasser. Überprüfen Sie die Angaben auf der Verpackung, um sicherzugehen, dass dies auch so ist.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 4-6 Wochen
Tamarinde reinigen
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Anbau und Saison
Tipp
Geschmack der Tamarinde
Verfügbarkeit
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