Tomatillo
Gemüse
Kühlschrank
Obstschale
Die Tomatillo ist auch als mexikanische Ackerschmalwand bekannt. Die Tomatillo ist mit der Goldbeere (Physalis) verwandt. Die runde Beere ist von einer getrockneten papierartigen Schale umhüllt. Das grüne, unreife Fruchtfleisch ist sauer und herb, während das gelbe, reifere Fruchtfleisch süß, aromatisch und stachelbeerartig schmeckt. Die Tomatillo wird traditionell vor allem in Kombination mit Chilischoten verwendet.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Frische Tomatillos mit Hülle halten sich bei Zimmertemperatur in einer Papiertüte eine Woche und im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.
Wenn Sie die Hülle entfernen und sie in eine Plastiktüte geben, können Sie sie bis zu drei Wochen aufbewahren.
Sie können Tomatillos auch einfrieren. In diesem Fall sollten Sie die Hülle entfernen.
Woran erkenne ich, dass die Tomatillos nicht mehr gut sind? Die Tomatillos sind schimmelig oder schlaff. Sie können diesen Verfall schnell durch Sehen, Riechen oder Schmecken erkennen.
Lagerzeiten
Frisch mit Hülle
Obstschale: 1 Woche
Kühlschrank: 2 Wochen
Ohne Hülle
Kühlschrank: 3 Wochen
Tiefkühlung: 8-12 Monate
Zubereitungszeiten
Garen: 15 - 20 Minuten
Braten/Grillen: 10 - 15 Minuten bei 230°C
Reinigung der Tomatillo
Entfernen Sie die Hülle, indem Sie die Tomatillos zunächst kurz schälen oder rollen. Da die Früchte eine wachsartige, klebrige Schicht haben, ist es besser, sie kurz zu waschen.
Informationen
Kultivierung
Tipp
Tomatillo-Geschmack
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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