Trüffel
In Saison
Gemüse
Kühlschrank
Trüffel sind die wertvollsten und teuersten Pilze der Welt. Es gibt viele verschiedene Arten von Trüffeln. Die besten sind die weiße Trüffel, die Perigordtrüffel und die Sommertrüffel. Sie haben ein unverwechselbar starkes Aroma und einen typischen Geschmack. Oft wird nur eine sehr geringe Menge Trüffel für ein Gericht benötigt. Trüffel lassen sich am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Am besten bewahrt man Trüffel in einer verschlossenen Schachtel im Kühlschrank auf. Der Grund dafür ist, dass Trüffel viel Aroma abgeben. Wenn man etwas neben sie legt, riecht und schmeckt es auch nach Trüffeln. Das kann köstlich sein, zum Beispiel mit Eiern oder Käse.
Weiße Trüffel sind nur 7 Tage haltbar. Ein schwarzer Trüffel ist bis zu 14 Tage haltbar.
vorbereiten
Schneiden oder rasieren Sie die Trüffel in dünne Scheiben.
Aufbewahrungszeiten
Weißer Trüffel
Kühlschrank: 7 Tage
Schwarzer Trüffel
Kühlschrank: 14 Tage
Zeiten für die Zubereitung
Einige Minuten lang erhitzen oder roh über eine Schale schaben.
Trüffel reinigen
Eine Trüffel vorsichtig abbürsten.
Informationen
Portionsgröße
Kultivierung und Saison
Tipp
Trüffelgeschmack
Verfügbarkeit
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