Lagerung
Verwenden Sie Mandelpilze am besten so frisch wie möglich.

Sie können sie im Kühlschrank aufbewahren. Die Pilze behalten ihre Qualität am besten bei einer Temperatur zwischen 4°C und 7°C. Sie können dann 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden.

Am besten lassen Sie die Pilze in ihrer Verpackung.

Wenn es sich um lose Pilze handelt, sollten Sie sie nicht in eine versiegelte Plastiktüte stecken. Dadurch ersticken sie und werden feucht und unansehnlich. Eine Papiertüte oder ein trockenes Geschirrtuch sind ausreichend.

Lagern Sie sie nicht zusammen mit stark riechendem Gemüse wie Lauch und Zwiebeln. Pilze nehmen leicht Gerüche an. Und lagern Sie sie auch nicht zusammen mit Obst, da sie dann schneller altern.

Vorbereiten
Nach dem Putzen den unteren Teil des Stiels abschneiden und die Pilze in Scheiben schneiden oder vierteln. Kleine Exemplare können auch ganz gelassen werden.

Aufbewahrungszeiten

Kühlschrank: 2-3 Tage

Zeiten für die Zubereitung

Kochen: 5-7 Minuten
Braten unter Rühren: 2-4 Minuten
Mikrowellenherd: 2-3 Minuten
Frittieren: 2-4 Minuten
Grillen: 2-4 Minuten
Schmoren: ca. 10 Minuten
Dämpfen: ca. 6 Minuten

Mandelpilze reinigen

Die Mandelpilze mit einem feuchten Küchenpapier oder einer Pilzbürste reinigen. Tun Sie dies erst kurz vor dem Kochen.

Sie reinigen die Pilze trocken. Wenn Sie sie in Wasser einlegen, füllen sie sich mit Wasser. Beim Kochen geben sie dieses Wasser ab, und ein Teil ihres Geschmacks geht verloren.