1. Die Pilze mit einem Küchenpapier oder einer Pilzbürste abwischen.
2. die Schalotte schälen und fein hacken.
3. den Schinken in Streifen schneiden. das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und den Schinken knusprig braten.
4. den Schinken auf einem separaten Teller auf ein Blatt Küchenpapier legen.
5. In demselben Wok oder derselben Pfanne die Pilze zusammen mit der Schalotte und dem Currypulver anbraten.
6. Den Schinken und die Sojasprossen dazugeben und gut umrühren.
7. Die Sojasauce dazugeben.
5. Die Wraps von beiden Seiten 1 Minute lang in einer trockenen Pfanne (oder in der Mikrowelle) erhitzen.
6. die Wraps mit der Pilzmischung füllen. Genießen Sie Ihre Mahlzeit!