Königlicher Austernpilz (Eryngii)
In Saison
Gemüse
Kühlschrank
Der Eryngii ist auch als König unter den Austernpilzen bekannt. Dieser Pilz hat einen samtigen hellgraubraunen Hut und einen großen festen weißen Stiel. Der Pilz wächst in Büscheln. Der ganze Pilz ist sehr wohlschmeckend und hat einen leicht würzigen Geschmack.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Königliche Austernpilze im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 4° und 7°C aufbewahren. Königliche Austernpilze sind dann 5-7 Tage haltbar.
Zubereitung
Ein Stück vom unteren Teil des Stiels abschneiden, dann in Scheiben oder Viertel schneiden.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 5-7 Tage
Zeiten für die Zubereitung
Garen: 5-7 Minuten
Unter Rühren braten: 2-4 Minuten
Mikrowellenherd: 2-3 Minuten
Frittieren: 2-4 Minuten
Grillen: 2-4 Minuten
Schmoren: ca. 10 Minuten
Dämpfen: ca. 6 Minuten
Reinigen des Königlichen Austernpilzes (Eryngii)
Trocken mit einem Küchenpapier oder einer Pilzbürste reinigen. Nicht waschen, sonst füllen sie sich mit Wasser und verlieren ihren Geschmack.
Informationen
Kultivierung
Tipp
Geschmack des Königlichen Austernpilzes (Eryngii)
Rezepte mit Königlicher Austernpilz (Eryngii)
Weitere Rezepte
Vollkorn-Wraps mit Champignons
115 g Gemüse p. P.
Vegane Spaghetti mit Brokkoli, Austernpilzen und Haselnüssen
250 g Gemüse p. P.
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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