Lagerung
Verwenden Sie Pilze am besten so frisch wie möglich. Sie können sie im Kühlschrank aufbewahren. Sie behalten ihre Qualität am besten bei einer Temperatur zwischen 4° und 7°C. Sie können dann 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden.

Lassen Sie die Pilze am besten in der Verpackung, in der sie verpackt wurden. Wenn sie lose sind, sollten Sie sie nicht in eine versiegelte Plastiktüte stecken. Das erstickt die Pilze und macht sie feucht und unansehnlich. Pilze müssen "atmen", eine Papiertüte oder ein trockenes Geschirrtuch reichen aus.

Lagern Sie Pilze nicht zusammen mit stark riechendem Gemüse wie Lauch und Zwiebeln. Pilze nehmen leicht Gerüche an. Lagern Sie sie auch nicht zusammen mit Obst, da sie dann schneller verderben.

Woran erkenne ich, dass die Pilze nicht mehr gut sind? Die Pilze sind schimmelig, schlaff oder haben einen sauren Geruch. Sie können Fäulnis schnell erkennen, indem Sie sie ansehen, riechen oder sogar schmecken.

Lagerungszeiten

Rohe Champignons
Kühlschrank: 2-3 Tage

Gekochte/gebratene Champignons
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 3 Monate

Zubereitungszeiten

Kochen: 5 - 7 Minuten
Braten unter Rühren: 2 - 4 Minuten
Mikrowellenherd: 2 - 3 Minuten
Frittieren: 2 - 4 Minuten
Grillen: 2 - 4 Minuten
Schmoren: ca. 10 Minuten
Dämpfen: ca. 6 Minuten

Champignons reinigen

Wischen Sie die Pilze mit einem Küchenpapier oder einer Pilzbürste sauber. Tun Sie dies erst kurz vor dem Kochen.

Sie reinigen Pilze trocken. Wenn Sie sie in Wasser einlegen, füllen sie sich mit Wasser, das sie beim Garen abgeben. Dies führt zu einem gewissen Geschmacksverlust.