| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 565 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigt | 7 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 8 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Eiweiß | 30 g |
| Salz | 0 g |
Blumenkohlgericht
Hauptgericht
2 Personen
30 - 60 min
Mit saisonalen Produkten
200 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 600 g Kartoffeln |
| 1 kleiner Blumenkohl |
| ein Stück Lauch |
| 150 g Champignons |
| 150 g Rinderhackfleisch |
| 1 Esslöffel flüssige Margarine |
| 1 Esslöffel Tomatenmark |
| Paprika |
| ± 150 ml teilentrahmte Milch |
| Muskatnuss |
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in wenig Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Den Blumenkohl putzen und in Röschen schneiden.
- Den Lauch putzen und in schmale Ringe schneiden.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Den Blumenkohl in wenig Wasser ca. 8 Minuten kochen, bis er gerade weich ist.
- Das Hackfleisch in Margarine in einer Pfanne anbraten, bis es zart und locker ist.
- Lauchringe und Champignons ein paar Minuten mitbraten. Das Tomatenpüree und 100 ml Wasser hinzufügen und gut erhitzen.
- Die Mischung mit Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Die Milch zum Kochen bringen.
- Aus den Kartoffeln mit der heißen Milch ein cremiges Püree herstellen. Das Kartoffelpüree mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Hälfte des Kartoffelpürees in eine Auflaufform geben und die Hackfleischmasse darauf verteilen.
- Den Blumenkohl darauf geben und mit dem restlichen Püree bedecken.
- Das Gericht unter dem heißen Grill oder im vorgeheizten Backofen (200 °C) goldgelb werden lassen.
Quelle: Voedingscentrum
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Nährwerte
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