Lagerung
Kastanienpilze im Kühlschrank aufbewahren. Sie behalten ihre Qualität am besten bei einer Temperatur zwischen 4° und 7°C. Sie sind dann 7 Tage lang haltbar.

Lassen Sie die Kastanienpilze am besten in der Verpackung, in der sie verpackt wurden. Wenn sie lose sind, sollten Sie sie nicht in eine versiegelte Plastiktüte stecken. Dadurch ersticken die Kastanienpilze und werden feucht und unansehnlich. Kastanienpilze müssen "atmen", eine Papiertüte oder ein trockenes Geschirrtuch sind ausreichend.

Lagern Sie Kastanienpilze nicht zusammen mit stark riechendem Gemüse wie Lauch und Zwiebeln. Kastanienpilze nehmen leicht Gerüche an. Lagern Sie sie auch nicht zusammen mit Obst, da sie dann schneller verderben.

Woran erkenne ich, dass Kastanienpilze nicht mehr gut sind? Kastanienpilze sind schimmelig, schlaff oder haben einen sauren Geruch. Sie können den Verfall schnell erkennen, indem Sie schauen, riechen oder sogar schmecken.

Zubereitung
Schneiden oder vierteln Sie die Pilze und lassen Sie den Stiel dran.

Aufbewahrungszeiten

Rohe Kastanienpilze
Kühlschrank: 7 Tage

Gekochte/gebratene Maronenpilze
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 3 Monate

Zubereitungszeiten

Kochen: 5 - 7 Minuten
Braten unter Rühren: 2 - 4 Minuten
Mikrowellenherd: 2 - 3 Minuten
Frittieren: 2 - 4 Minuten
Grillen: 2 - 4 Minuten
Schmoren: ca. 10 Minuten
Dämpfen: ca. 6 Minuten

Kastanienpilze putzen

Die Kastanienpilze mit einem Küchenpapier oder einer Pilzbürste abwischen. Tun Sie dies erst kurz vor dem Kochen.

Kastanienpilze reinigen Sie trocken. Waschen Sie sie nicht, da sie sich sonst mit Wasser vollsaugen und ihr Aroma verlieren.