Wiesenringelpilz
In Saison
Gemüse
Kühlschrank
Der Wiesenringelpilz ist ein kleiner Wildpilz. Der Wiesenringelpilz kommt im Sommer und Herbst vor. Man findet ihn an Wegrändern, Waldrändern, Rasenflächen, Wiesen und Heiden. Der Wiesenringelpilz hat für einen so kleinen Pilz einen bemerkenswerten Geruch und Geschmack. Getrocknete Exemplare haben einen noch intensiveren Geruch.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Verwenden Sie den Wiesenringelpilz so frisch wie möglich. Lagern Sie ihn im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 4° und 7°C. Sie können diesen Pilz dann 3-5 Tage lang aufbewahren.
Zubereitung
Schneiden Sie ein Stück vom unteren Teil des Stiels ab und schneiden oder vierteln Sie ihn dann.
Vorsicht, der Wiesenchampignon ist roh giftig. Dieses Gift verschwindet, wenn der Pilz erhitzt oder getrocknet wird.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 3-5 Tage
Zubereitungszeiten
Kochen: 5-7 Minuten
Braten unter Rühren: 2-4 Minuten
Mikrowellenherd: 2-3 Minuten
Frittieren: 2-4 Minuten
Grillen: 2-4 Minuten
Schmoren: ca. 10 Minuten
Dämpfen: ca. 6 Minuten
Wiesenchampignons putzen
Trocken mit einem Küchenpapier oder einer Pilzbürste reinigen. Nicht waschen, da sie sich sonst mit Wasser vollsaugen und ihr Aroma verlieren.
Informationen
Kultivierung und Saison
Tipp
Geschmack des Wiesenringelpilzes
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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