Yamboon
Gemüse
Kühl und dunkel
Die Yamboon ist auch als Jicama bekannt. Die Yamboon ist die brummende, kopfartige Wurzelknolle einer Kletterpflanze. Die Wurzel hat eine sandfarbene, dünne Schale. Das Fruchtfleisch ist von weißer Farbe. Der Geschmack ist süß und eher neutral. Die Konsistenz ist schön knusprig. Haben Sie schon einmal eine Wasserkastanie gegessen? Die Konsistenz ist ähnlich wie bei der Wasserkastanie.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Lagern Sie die Yamboon bei 12°C-16°C, dann können Sie sie einen Monat oder länger aufbewahren. Sie können sie auch im Kühlschrank aufbewahren, aber die Konsistenz verändert sich.
Haben Sie Reste von gekochten Süßkartoffeln? In einem verschließbaren Behälter können Sie sie 2 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren.
vorbereiten
Die Süßkartoffel schälen. Yamboon in Würfel schneiden oder dünne Scheiben abhobeln.
Yamboon können roh verzehrt oder kurz blanchiert und dann in einem Gericht weiterverarbeitet werden.
Aufbewahrungszeiten
Roh
An einem kühlen Ort: 1 Monat
Gekocht
Gekühlt: 2 Tage
Gefroren: 3 Monate
Zubereitungszeit
Blanchieren: 1 - 2 Minuten
Reinigung von Yamboon
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Portionsgröße
Kultivierung
Tipp
Yamboon-Geschmack
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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