Zitronen-Eisenkraut
Kräuter
Kühlschrank
Was für ein wunderbares Aroma hat dieses Kraut! Es ist eine Kreuzung aus Zitrone, Orange und Zitronengras. Sein französischer Name ist verveine und so wird es auch in den Niederlanden oft genannt. Aus den Blättern kann man Tee zubereiten. Das Kraut schmeckt auch in Salaten und anderen Gerichten.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Verwenden Sie die Blätter am besten noch am selben Tag oder bewahren Sie sie in einem Beutel oder in Frischhaltefolie höchstens 2 Tage im Kühlschrank auf.
Sie können die Zitronenverbene auch trocknen.
Trocknen Sie sie wie folgt:
- Legen Sie die Blätter auf ein sauberes (trockenes) Geschirrtuch.
- Drehen Sie sie gelegentlich um.
- Kann man sie zerbröseln? Dann sind sie getrocknet. Das kann etwa 2 Wochen dauern.
- Lagern Sie die Blätter in einem verschließbaren Glas oder Behälter. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.
vorbereiten
Spülen Sie die Zitronenverbene unter dem Wasserhahn ab und lassen Sie sie abtropfen oder tupfen Sie sie trocken. Aus den Blättern können Sie einen Tee zubereiten. Das Kraut schmeckt auch in Salaten und anderen Gerichten.
Aufbewahrungszeiten
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 12 Monate
Reinigung der Zitronenverbene
Siehe Vorbereitung.
Informationen
Anbau und Saison
Tipp
Geschmack der Zitronenverbene
Verfügbarkeit
Aus den Niederlanden
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