| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 100 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| davon Zucker | 8 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0.14 g |
Fenchel mit Orange und Minze
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
360 g Gemüse p. P. & 130 g Obst p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Teelöffel Honig |
| 2 Orangen |
| 2 Fenchelknollen |
| 6 Minzblätter |
| 1 Esslöffel Öl |
| 1 Teelöffel Senf |
Zubereitung
1. Die Orangen dick schälen. Die Segmente aus der Schale schneiden. Den Saft auffangen.
2. Den Fenchel putzen. Den Fenchel sehr fein schneiden.
3. Aus dem aufgefangenen Orangensaft, Öl, Senf und Honig ein Dressing herstellen.
4. Die Minzblätter klein schneiden.
5. Alles durch den Fenchel mischen. Bei Bedarf etwas Honig oder Pfeffer hinzufügen.
Menüvorschlag: Lecker zu Linsen und Bratkartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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