Minze
Kräuter
Kühlschrank
Kühl und dunkel
Dieses Kraut ist für seinen frischen Geschmack bekannt und beliebt. Ursprünglich wächst die Minze in den Ländern rund um das Mittelmeer. Heutzutage wird die Minze in niederländischen Gewächshäusern in Spitzenqualität angebaut. Die frischen Blätter passen hervorragend zu Obst- und Gemüsegerichten. Der Name stammt von der Nymphe Mentha. Sie wurde von Pluto geliebt und von der eifersüchtigen Proserpina in Minze verwandelt.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Eine Minzpflanze macht sich gut auf der Fensterbank, auf dem Balkon oder im Garten. Gießen Sie die Pflanze jeden zweiten Tag.
Sie können Minzzweige in einem feuchten Küchenpapier im Kühlschrank einige Tage aufbewahren.
In einem dicht verschlossenen Plastikbeutel ist Minze im Gefrierschrank bis zu 12 Monate haltbar.
Sie können Minze auch einfrieren oder trocknen.
Das Einfrieren geht wie folgt:
- Waschen Sie die Minze.
- Tupfen Sie die Minze mit etwas Küchenpapier trocken.
- Wickeln Sie sie in Butterbrottüten ein.
- Dann frieren Sie sie sofort ein.
Das Trocknen geht so:
- Legen Sie die Blätter auf ein sauberes (trockenes) Geschirrtuch.
- Drehen Sie sie gelegentlich um.
- Kann man sie zerkrümeln? Dann sind sie getrocknet. Das kann etwa 2 Wochen dauern.
- Lagern Sie die Blätter in einem verschließbaren Glas oder Behälter. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.
Zubereitung
Frische Minze hat den besten Geschmack. Erhitzen Sie die Blätter nicht, sondern fügen Sie sie erst am Ende der Kochzeit hinzu. Ganze Blätter sind eine schöne Garnierung.
Aufbewahrungszeiten
Pflanze
An einem kühlen Ort: ca. 6 Wochen oder so lange, wie die Blätter grün, frisch und fest sind
Zweige/Blätter
Schublade im Kühlschrank: 2-3 Tage
Gefrierschrank: 12 Monate
Zubereitungszeiten
Keine, kalt verwenden oder am Ende zu einem warmen Gericht hinzufügen.
Reinigung der Minze
Frische Kräuter vor der Verwendung unter fließendem Wasser waschen. Die Blätter abtropfen lassen oder trocken tupfen.
Informationen
Minze selbst anbauen
Wie viel wiegt Minze?
Kultivierung
Tipp
Geschmack der Minze
Rezepte mit Minze
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Verfügbarkeit
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