Lagerung
Die Pflanze lässt sich gut auf der Fensterbank, auf dem Balkon oder im Garten aufstellen. Gießen Sie die Pflanze jeden zweiten Tag.

Minzzweige können in einem feuchten Küchenpapier im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden.

Im Gefrierschrank hält sich die Minze in einem fest verschlossenen Plastikbeutel bis zu 12 Monate.

Pfefferminze kann auch eingefroren oder getrocknet werden.

Beim Einfrieren geht man wie folgt vor:

1. Waschen Sie die Pfefferminze.
2. Tupfen Sie die Pfefferminze mit etwas Küchenpapier trocken.
3. Verpacken Sie sie in Butterbrottüten.
4. Dann frieren Sie sie sofort ein.

Das Trocknen geht so:

1. Legen Sie die Blätter auf ein sauberes (trockenes) Geschirrtuch.
2. Drehen Sie sie gelegentlich um.
3. Kann man sie zerkrümeln? Dann sind sie getrocknet. Das kann etwa 2 Wochen dauern.
4. Lagern Sie die Blätter in einem verschließbaren Glas oder Behälter. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.

Zubereitung
Frische Minze hat den besten Geschmack. Erhitzen Sie die Blätter nicht, sondern fügen Sie sie erst am Ende der Kochzeit hinzu. Ganze Blätter sind eine schöne Garnierung.

Aufbewahrungszeiten

Pflanze
An einem kühlen Ort: ca. 6 Wochen oder so lange, wie die Blätter grün, frisch und fest sind

Minze-Zweige/Blätter
Schublade im Kühlschrank: 2-3 Tage
Gefrierschrank: 12 Monate

Zubereitungszeiten

Keine, kalt verwenden oder am Ende zu einem warmen Gericht hinzufügen.

Reinigung der Pfefferminze

Frische Minze vor der Verwendung unter fließendem Wasser waschen. Die Blätter abtropfen lassen oder trocken tupfen.