| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 690 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 100 g |
| davon Zucker | 45 g |
| Ballaststoffe | 18 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 0.06 g |
Gefüllte Paprika mit Couscous
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
185 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Teelöffel Kreuzkümmel |
| 1 Esslöffel Olivenöl |
| 10 getrocknete Aprikosen |
| zerkleinert |
| 25g Sultaninen |
| 3 Esslöffel frische Minze |
| 3 Esslöffel frischer Koriander |
| 1 rote Zwiebel |
| fein gehackt |
| 150g Vollkorn-Couscous |
| 50g Pinienkerne |
| 1 Zitrone (Saft und fein abgeriebene Schale) |
| Pfeffer |
| 2 gelbe Paprika |
Zubereitung
1. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
2. die Paprikaschoten vorbereiten, indem sie vorsichtig der Länge nach halbiert werden. Den Stiel und die Kerne entfernen.
3. den mit Wasser gewaschenen Couscous in eine große Schüssel geben und Minze, Koriander, rote Zwiebeln, Sultaninen, Pinienkerne, Aprikosen, Kreuzkümmel, Zitronenschale und Zitronensaft untermischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. 4.
4. die Couscous-Mischung mit einem Löffel in die Paprikaschoten geben, bis sie gut gefüllt sind. Die Paprikaschoten außen leicht mit Olivenöl einreiben und in eine Auflaufform legen.
5 Die Paprikaschoten im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen. Nach 15 Minuten kontrollieren. Wenn der Couscous zu dunkel wird, die Paprikaschoten mit Alufolie abdecken. Guten Appetit!
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Nährwerte
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