Pfeffer
Gemüse
Kühl und dunkel
Paprikaschoten sind lecker, einfach und supergesund. Paprikaschoten enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Zum Beispiel enthält Paprika das meiste Vitamin C aller gängigen Obst- und Gemüsesorten. Paprika gehört wie Tomaten, Gurken und Auberginen zu den Fruchtgemüsen. Lagern Sie Paprika nicht im Kühlschrank, sondern an einem kühlen, dunklen Ort.
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Fruchtgemüse wie Paprika sollte nicht im Kühlschrank gelagert werden, da es sonst zu Kälteverderb kommt. Das bedeutet, dass die Zellen unter vier Grad zusammenbrechen, wodurch der Paprika seine Feuchtigkeit verliert und schneller verfault.
Paprika bewahrt man am besten an einem kühlen Ort auf (ca. 12-15 °C). Vorzugsweise in der Originalverpackung oder in einer Papiertüte. Verpackte Paprikaschoten bleiben länger frisch. Richtig gelagert, halten sich Paprika bis zu einer Woche.
Video: In diesem Video zeigt Winston Post, wie Paprika gelagert wird.
Paprika kann auch eingefroren werden.
Video: In diesem Video zeigt Winston Post, wie man Paprika am besten einfriert.
Rohe Paprika können auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden, indem sie kurz vor dem Einfrieren 1 Minute blanchiert werden (kurz erhitzen). Bei mindestens -18 °C sind Gemüsepaprika in einem gut verschlossenen Behälter oder Beutel bis zu 12 Monate haltbar.
Haben Sie noch Paprika übrig? Dann können Sie diese Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank 2 Tage oder im Gefrierschrank 3 Monate aufbewahren.
Woran erkenne ich, dass eine Paprika nicht mehr gut ist? Eine Paprikaschote schimmelt oder hat faule Stellen. Sie erkennen den Verfall an ihrem Aussehen, Geruch oder Geschmack.
Zubereiten
Paprikaschoten haben weiße Kerne, die weniger schmackhaft sind. Sie können die Kerne und die Samen auf verschiedene Weise leicht entfernen.
Schneiden Sie die Paprika der Länge nach auf und entfernen Sie dann die Kerne.
Wenn Sie die Paprika später in Ringe schneiden wollen, ist es besser, die Spitze abzuschneiden. Dann sind die meisten Kerne bereits entfernt. Den Rest können Sie leicht mit einem Messer entfernen.
Video: In diesem Video zeigt Nederland Proeft, wie man Paprika am besten schält.
Möchten Sie die Paprika roh essen? Dann lassen Sie die Paprika erst auf Zimmertemperatur kommen.
Aufbewahrungszeiten
Roh
An einem kühlen Ort: 7 Tage
Tiefgekühlt: 12 Monate
Gekocht
Gekühlt: 2 Tage
Tiefgekühlt: 3 Monate
Zubereitungszeiten
Kochen: 5 - 9 Minuten
Braten unter Rühren: 5 - 7 Minuten
Mikrowellenherd: 1,5 - 3 Minuten
Grillen: 3 - 5 Minuten
Schmoren: 10 - 15 Minuten
Dämpfen: ca. 10 Minuten
Reinigen der Paprikaschoten
Waschen Sie die Paprika.
Informationen
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Wie viel wiegt eine Paprika?
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Tipp
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Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 78 kj (19 kcal) |
| Fett gesamt | 0.1 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0.1 gr |
| Kohlenhydrate | 2.5 gr |
| davon Zucker | 2.5 gr |
| Ballaststoffe | 2.5 gr |
| Eiweiß | 0.8 gr |
| Salz | 0 mg |
| Retinol-Wirkung. gleichwertig | 15 mcg |
| Vitamin B1 | 0.02 mg |
| Vitamin B2 | 0.02 mg |
| Nikotinsäure | 0.7 mg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Folat-Äquivalente | 11.1 mcg |
| Vitamin C | 71 mg |
| Vitamin E | 0.9 mg |
Verfügbarkeit
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