Lagerung
Gemüsepaprika wird am besten an einem kühlen Ort gelagert (ca. 12-15 °C). Vorzugsweise in der Originalverpackung oder in einer Papiertüte. Denn verpackter Paprika bleibt länger frisch.
Video: In diesem Video zeigt Winston Post, wie Paprika gelagert wird.

Fruchtgemüse, wie z.B. Paprika, sollte nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie noch etwas nachreifen wollen. Eine zu kalte Temperatur unterbricht diesen Prozess. Bei richtiger Lagerung sind Paprika bis zu einer Woche haltbar.

Paprika kann auch eingefroren werden.
Film: In diesem Film zeigt Ihnen Winston Post, wie Sie Paprika am besten einfrieren können.

Auch rohe Paprika lassen sich im Gefrierschrank aufbewahren: Blanchieren Sie sie kurz vor dem Einfrieren 1 Minute lang (kurz erhitzen). Bei mindestens -18 °C sind Gemüsepaprika in einem gut verschlossenen Behälter oder Beutel bis zu 12 Monate haltbar.

Haben Sie noch Paprika übrig? Dann können Sie diese Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank 2 Tage oder im Gefrierschrank 3 Monate aufbewahren.

Woran erkenne ich, dass eine flache Paprika nicht mehr gut ist? Eine flache Paprikaschote schimmelt oder hat faulige Stellen. Sie können diesen Verfall durch Sehen, Riechen oder Schmecken erkennen.

Zubereiten
Waschen und halbieren Sie die Paprikaschoten. Entfernen Sie dabei die Kerne und auch das Stielende.

Film: In diesem Film zeigt Ihnen Nederland Proeft, wie Sie Paprika am besten schälen.

Möchten Sie die flache Paprika roh essen? Dann lassen Sie den Paprika erst auf Zimmertemperatur kommen.

Aufbewahrungszeiten

Roh
An einem kühlen Ort: 7 Tage
Tiefgekühlt: 12 Monate

Gekocht
Gekühlt: 2 Tage
Tiefgekühlt: 3 Monate

Zubereitungszeiten

Kochen: 5 - 9 Minuten
Braten unter Rühren: 5 - 7 Minuten
Mikrowellenherd: 1,5 - 3 Minuten
Grillen: 3 - 5 Minuten
Schmoren: 10 - 15 Minuten
Dämpfen: ca. 10 Minuten

Reinigen der flachen Paprika

Siehe Vorbereitung.