| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 465 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigt | 3 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 30 g |
| Salz | 0.2 g |
Blumenkohlsalat mit Hähnchen und Kartoffeln
Hauptgericht
2 Personen
30 - 60 min
Mit saisonalen Produkten
250 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 | kleiner Blumenkohl |
| 1 Knoblauchzehe | Knoblauch |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
| - | Pfeffer |
| 2 Esslöffel | Essig |
| 6 | Kartoffeln |
| 200 Gramm | Hähnchenfilet |
| 2 Esslöffel | flüssige Margarine |
| 100 Gramm | gegrillte Paprika (gekühlt, ohne Salz) |
Zubereitung
- Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und den Strunk in Stücke schneiden. Den Blumenkohl waschen. Den Blumenkohl einige Minuten lang bissfest kochen.
- Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie die Zehe in Scheiben.
- Erhitze das Öl in einem kleinen Topf und brate den Knoblauch darin mit etwas Pfeffer glasig an.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie den Essig hinzu.
- Lassen Sie den Blumenkohl abtropfen und heben Sie ihn vorsichtig unter die Ölmischung. Lassen Sie den Blumenkohl mindestens 1 Stunde darin ziehen.
- Schäle die Kartoffeln. Koche sie in wenig Wasser ca. 20 Minuten lang gar.
- Das Hähnchenfilet mit Pfeffer bestreuen und in der heißen Margarine ca. 15 Minuten lang braten, bis es gar und goldbraun ist.
- Schneide die Paprika in Würfel und mische sie unter den Blumenkohl.
- Mit Essig abschmecken und das Hähnchen sowie die Kartoffeln dazu servieren.
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Nährwerte
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