Zitrone
Obst
Kühlschrank
Obstschale
Kühl und dunkel
Eine Zitrone ist zu sauer, um sie aus der Hand zu essen. Der Saft verleiht Speisen und Getränken einen frischen Geschmack. Außerdem kann der Saft das Verfärben von z. B. Äpfeln verhindern. Die Schale ist besonders aromatisch und kann, fein gerieben, (Gemüse-)Gerichten zugefügt werden. Das Fruchtfleisch verstärkt den Geschmack anderer Speisen und regt die Geschmacksknospen an.
Auch genannt:
Zubereiten & Aufbewahren
Lagerung
Zitronen sollten vorzugsweise außerhalb des Kühlschranks, an einem kühlen Ort (12-15 °C) oder im Obstregal gelagert werden. Nach dem Pflücken reifen sie nicht nach und sind 1 bis 2 Wochen haltbar.
Haben Sie eine halbe Zitrone übrig? Dann lagern Sie sie im Kühlschrank. Decken Sie die Schnittfläche mit Frischhaltefolie ab oder legen Sie die Zitrone mit der Schnittfläche auf eine Untertasse.
Woran erkenne ich, dass eine Zitrone nicht mehr gut ist? Die Zitrone wird schimmelig, trocknet völlig aus oder verliert ihren Geschmack. Sie können den Verfall schnell erkennen, indem Sie schauen, riechen oder sogar schmecken.
Zubereitung
Sie können das Fruchtfleisch, den Saft und die Schale der Zitrone verwenden.
Möchten Sie die Schale verwenden? Schrubben Sie die Zitronenschale vor der Verwendung unter fließendem Wasser gut ab. Reiben Sie nur die gelbe Schale der Zitrone. Reiben Sie nicht den weißen Teil darunter, der bitter ist.
Aufbewahrungszeiten
An einem kühlen Ort oder in einer Obstschale: 1-2 Wochen
Reinigung der Zitrone
Siehe Vorbereitung.
Informationen
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Kultivierung
Tipp
Geschmack der Zitrone
Rezepte mit Zitrone
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Nährwerte
Diese Nährwerte gelten für das unverarbeitete Produkt. Sieh dir alles für alle Werte und Zubereitungsarten an.
Alles anzeigen| Art | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 153 kj (36 kcal) |
| Fett gesamt | 0.3 gr |
| davon gesättigt | 0 gr |
| davon ungesättigt | 0.3 gr |
| Kohlenhydrate | 3 gr |
| davon Zucker | 2 gr |
| Ballaststoffe | 2 gr |
| Eiweiß | 0.8 gr |
| Salz | 0 mg |
| Vitamin B1 | 0.06 mg |
| Vitamin B2 | 0.02 mg |
| Nikotinsäure | 0.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.04 mg |
| Folat-Äquivalente | 11 mcg |
| Vitamin C | 40 mg |
| Vitamin E | 0.8 mg |
Verfügbarkeit
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