| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 318 kcal |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigt | 4 g |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | 1.13 g |
Spinatsalat mit Ziegenkäsecroutons
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
165 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Teelöffel Ingwersirup |
| 50 Gramm weicher Ziegenkäse |
| 1 Knoblauchzehe |
| 2 Esslöffel Essig |
| 4 Scheiben Schwarzbrot |
| 100 Gramm Zuckerschoten |
| 1 Esslöffel Öl |
| 125 Gramm Kirschtomaten |
| 100 Gramm Spinat oder Portulak |
| 1 Teelöffel Senf |
Zubereitung
1. Die Zuckerschoten putzen und 4 Minuten in wenig Wasser kochen.
2. den Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
3. Die Tomaten waschen und halbieren.
4. Aus der zerdrückten Knoblauchzehe, Essig, Ingwersirup, Senf, Pfeffer und Öl ein Dressing herstellen.
5. Das Dressing über die noch warmen Zuckerschoten geben.
6. Toasten Sie das Brot und schneiden Sie es in Quadrate.
7. Jedes Stück Brot mit etwas Ziegenkäse belegen und unter dem Grill schmelzen lassen.
8. Das gesamte Gemüse mischen und die Croutons darauf anrichten.
Menüvorschlag: Köstlich zu Linsen mit Frühlingszwiebeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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