Lagerung
Zuckerschoten können 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie in einem Plastikbeutel mit Löchern auf.

Sie können die Zuckerschoten auch 2 Tage lang auf der Obstschale aufbewahren.

Frische Zuckerschoten können auch eingefroren werden. Kurz vor dem Einfrieren 2-3 Minuten blanchieren (kurz erhitzen).

Haben Sie Reste von gekochten Zuckerschoten? Geben Sie sie in ein verschließbares Gefäß. Sie können sie dann 2 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Woran erkenne ich, dass frische Zuckerschoten nicht mehr gut sind? Die Zuckerschoten sind schlaff oder verschimmelt. Sie können den Verfall schnell erkennen, indem Sie sie ansehen, riechen oder schmecken.

Zubereiten
Waschen Sie das Gemüse vor dem Verzehr und schneiden Sie eine Spitze an den Enden ab. Manche Schoten haben Fäden an den Rändern. Sie können diese Fäden abziehen, wenn Sie die Enden abschneiden.

Hülsenfrüchte können in etwa 5 Minuten gekocht werden. Sie behalten jedoch mehr Geschmack, wenn sie etwa 8 bis 11 Minuten in wenig Wasser mit etwas flüssiger Margarine gedünstet werden.

Man kann sie auch 1 Minute lang blanchieren. Dann können Sie sie in einen Salat oder ein Ofengericht einarbeiten.

Rohe Möhren enthalten von Natur aus ein Toxin (Lektin), das durch Kochen oder Blanchieren unwirksam gemacht wird. Daher sollten Sie Karotten nicht roh essen. Erbsen in Gläsern, Dosen und aus der Tiefkühltruhe sind bereits vorgekocht.

Lagerzeiten

Frisch
Kühlschrank: 4 Tage
Obstschale: 2 Tage
Gefroren: 1 Jahr

Gekocht
Kühlschrank: 2 Tage
Tiefgefrieren: 3 Monate

Zubereitungszeiten

Garen: 5 - 7 Minuten
Braten unter Rühren: 3 - 5 Minuten
Mikrowellenherd: 3 - 5 Minuten
Schmoren: 8 - 11 Minuten
Dämpfen: 8 - 11 Minuten

Reinigen der Zuckerschoten

Siehe Vorbereitung.