Lagerung
Grüne Bohnen können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Grüne Bohnen sind kälteempfindlich, daher sollten sie nicht kälter als 5°C gelagert werden.

Grüne Bohnen können auch 3-5 Tage in der Obstschale aufbewahrt werden.

Frische Brechbohnen können auch eingefroren werden. Kurz vor dem Einfrieren blanchieren (kurz erhitzen).

Grüne Bohnen aus Dosen oder Gläsern können in der Speisekammer aufbewahrt werden. Wurde die Dose oder das Glas geöffnet? Füllen Sie die grünen Bohnen in einen verschließbaren Vorratsbehälter um. Sie können die grünen Bohnen dann noch 2 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Haben Sie Reste von gekochten grünen Bohnen? Geben Sie die grünen Bohnen in einen verschließbaren Vorratsbehälter. Sie können die grünen Bohnen dann noch 2 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren.

Woran erkenne ich, dass frische Brechbohnen nicht mehr gut sind? Die Bohnen sind schlaff oder schimmelig. Sie können diesen Verfall schnell erkennen, indem Sie sie ansehen, riechen oder schmecken.

Woran erkenne ich, dass Bohnen in Dosen/Gläsern nicht mehr gut sind? Die Bohnen sind verschimmelt, verfärbt oder trübe. Sie können diesen Verfall schnell erkennen, indem Sie sie ansehen, riechen oder sogar schmecken.

Zubereitung
Gut waschen, die Spitzen abschneiden, ggf. halbieren und mit Wasser aufkochen.

Grüne Bohnen sollten nicht roh verzehrt werden. Rohe Bohnen enthalten von Natur aus einen giftigen Stoff, der beim Kochen unwirksam wird.

Aufbewahrungszeiten

Frisch
Kühlschrank: 1-2 Tage
Obstschale: 3-5 Tage
Gefroren: 1 Jahr

Gekocht
Kühlschrank: 2 Tage
Gefroren: 3 Monate

Grüne Bohnen aus geöffnetem Glas/Dose
Gekühlt: 2 Tage
Gefroren: 3 Monate

Zubereitungszeiten

Kochen: 12 - 16 Minuten
Braten unter Rühren: 10 - 13 Minuten
Mikrowellenherd: 5 - 8 Minuten
Schmoren: ca. 20 Minuten
Dämpfen: 15 - 20 Minuten

Grüne Bohnen reinigen

Siehe Vorbereitung.