| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 263 kcal |
| Fett | 16 g |
| davon gesättigt | 4 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| davon Zucker | 7 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 0.83 g |
Grüner Bohnensalat mit Ei und Zitrone
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
225 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 5 gefüllte Oliven |
| 1 Esslöffel Öl |
| ±2 Teelöffel Honig |
| 450g grüne Bohnen |
| 1 Zitrone |
| 4 Eier |
Zubereitung
1. Die grünen Bohnen einmal putzen und brechen.
2. Die grünen Bohnen 8-10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Die Eier 10 Minuten lang hart kochen.
4. Die Oliven in Scheiben schneiden.
5. Aus dem Saft der Zitrone, Öl, Pfeffer und Honig ein Dressing herstellen.
6. Das Dressing und die Oliven unter die grünen Bohnen mischen und abkühlen lassen.
7. Die Eier in Spalten schneiden und mit einem Löffel vorsichtig unterheben.
Menüvorschlag: Köstlich mit Vollkornbaguette.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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