| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 125 kcal |
| Fett | 7 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0.38 g |
Grüne Bohnen aus Andalusien
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
295 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 2 Tomaten |
| 1 Knoblauchzehe |
| eine Prise Thymian |
| 3 Zweige Petersilie |
| 1 Esslöffel Olivenöl |
| 15 g roher Schinken |
| 400 g grüne Bohnen |
Zubereitung
1. Die grünen Bohnen putzen und in Wasser mit Thymian kochen, bis sie weich sind.
2. Den Knoblauch putzen und die Zehe klein hacken.
3. Die Tomaten häuten und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
4. Den Knoblauch in Öl anbraten, bis er weich ist.
5. Die Tomatenstücke dazugeben und mitdünsten.
6. Den Schinken in Streifen schneiden und die Petersilie fein hacken.
7. Die grünen Bohnen abtropfen lassen und unter die Tomatenmischung und den Schinken mischen. Mit der Petersilie bestreuen.
Menüvorschlag: Köstlich mit ungesalzenen Cashewnüssen und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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