| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 340 kcal |
| Fett | 17 g |
| davon gesättigt | 3 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| davon Zucker | 8 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 32 g |
| Salz | 0.99 g |
Ajam ati-Bohnen
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
250 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Teelöffel Sambal |
| 2 Esslöffel Öl |
| ½ Teelöffel Laos- oder Ingwerpulver |
| 1 Esslöffel Ketjap Manis |
| 1 Knoblauchzehe |
| 200 g Hühnerleber |
| 1 Zwiebel |
| 400 g grüne Bohnen |
| 2 dl Hühnerbrühe mit wenig Salz |
Zubereitung
1. Die grünen Bohnen einmal putzen und brechen.
2. Die Zwiebel putzen und sehr fein hacken.
3. 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
4. Die Knoblauchzehe darüber pressen.
5. Sambal und Laos kurz anbraten.
6. Die grünen Bohnen mit der Brühe dazugeben und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
7. Die Hühnerleber in Stücke schneiden.
8. Die Hühnerleber im restlichen Öl 5 Minuten lang braten, bis sie braun und gar sind.
9. Die Hühnerleber mit den grünen Bohnen mischen und mit etwas Sojasauce abschmecken.
Menüvorschlag: Köstlich mit Vollkornnudeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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