| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 340 kcal |
| Fett | 17 g |
| davon gesättigt | 3 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| davon Zucker | 8 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 32 g |
| Salz | 0.99 g |
Ajam ati-Bohnen
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
250 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Teelöffel | sambal |
| 2 Esslöffel | Öl |
| ½ Teelöffel | Loas oder Ingwerpulver |
| 1 Esslöffel | Sojasauce Manis |
| 1 Gewürznelke | Knoblauch |
| 200 Gramm | Hühnerleber |
| 1 | Zwiebel |
| 400 g | grüne Bohnen |
| 2 dl | Hühnerbrühe mit weniger Salz |
Zubereitung
- Die grünen Bohnen einmal putzen und zerkleinern.
- Die Zwiebel putzen und fein würfeln.
- 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Die Knoblauchzehe zerdrücken.
- Sambal und Laos kurz anbraten.
- Die grünen Bohnen mit der Brühe dazugeben und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
- Die Hühnerleber in Stücke schneiden.
- Die Hühnerleber im restlichen Öl 5 Minuten lang braten, bis sie braun und gar sind.
- Die Hühnerleber mit den Brechbohnen mischen und mit etwas Sojasauce abschmecken.
Menüvorschlag: Köstlich mit Vollkornnudeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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